锦看好的五花肉，交给了她。
&esp;&esp;黎锦提着这肉，心中有些迷惑。她还以为卖肉的会用油纸或荷叶包着肉递给她呢，没想到只是潦草地拴了一条绳子。
&esp;&esp;临走之前，黎锦看向了，之前还没来得及注意看的那两条“里脊肉”。
&esp;&esp;听名字就知道，“里脊肉”与“外脊肉”大有关系。
&esp;&esp;“外脊肉”是靠近脊椎、在脊椎之外的一长条长方形的肉。而“里脊肉”则是“外脊肉”下面，在脊椎里面的一条长圆形的肉，形状是一头偏粗而另一头稍细。
&esp;&esp;因为位置在“脊椎之里”，所以叫做“里脊肉”。
&esp;&esp;“里脊肉”是猪身上最精华、最美味的肉，煎炒烹炸都十分适合，烧烤出来的口感也是十分诱人。
&esp;&esp;因此，“里脊肉”的价格也非常高昂。
&esp;&esp;标价十八文钱一斤。
&esp;&esp;“原来在肉铺中，里脊肉比一般的好肉还贵三文钱啊……”黎锦看了，也不由得愣了一会儿，觉得惊奇。
&esp;&esp;黎锦之前还以为，凡是好肉都是十五文钱一斤呢。里脊肉的售价，稍微超乎了她的想象。
&esp;&esp;但肉贩子见黎锦盯着里脊肉看，以为她想买，便竭力设图说服她。
&esp;&esp;“你买这个吧！”肉贩子说道，“才十八文钱一斤。里脊肉最受欢迎，平时都早早就卖光了。今天竟然还剩了两条。你赶快买下来吧，不会后悔的。”
&esp;&esp;黎锦注视着的这条里脊肉，看起来也确实非常新鲜。肉的颜色是淡淡的粉红色，好像被一层肉中自带的薄膜包裹着一般，非常完整。肉的形状当然也很漂亮，而且质感是一丝一丝的，肉质看起来非常软嫩。
&esp;&esp;虽然黎锦犹豫了一下，但思索后她仍然说道：“不能买啦。我已经买了五花肉，下次来的话再买里脊吧。”
&esp;&esp;肉贩子道：“下次来的话，可能就没有里脊肉了。这种肉可是不常见的。”
&esp;&esp;黎锦无奈道：“真是那样也没办法。要是我实在想吃，早点来买就是了。”
&esp;&esp;肉贩子见黎锦不肯买，也没办法，只得道：“那，你若是吃好了，下次再来啊！”
&esp;&esp;“嗯！”黎锦点了点头，拎着手中那条五花肉便走出了肉铺。
&esp;&esp;现在买了这条五花肉，回家之后用它做什么呢？黎锦自己也有点困惑。
&esp;&esp;她虽然很想买些肉回家，但原本并没有考虑购买五花肉。而只是想买些前槽肉，剁碎了做汆丸子，那是一道简单而美味的汤菜。
&esp;&esp;当然，五花肉也可以用来做汆丸子。但这种五花三层的五花肉，乃是肉中上品，若是用来汆丸子的话，简直就是暴殄天物。
&esp;&esp;既然买了品质这么优良的肉，就拿来做些别的好吃的吧。
&esp;&esp;虽然能用来做什么，黎锦还没有想清楚。这没有关系，回家的时候她可以一边走路、一边慢慢想，这么长的路，总会想出来的。
&esp;&esp;把五花肉上拴着的草绳系在了小推车上之后，黎锦准备往回走。
&esp;&esp;当路过一家酒坊的时候，黎锦忽然心有所感，一时兴起，便进去买了些酒。
&esp;&esp;黎锦从来滴酒不沾。买酒只是为了调味，因此就买其中最便宜普通的酒类便可以了。
&esp;&esp;便宜的酒都不装瓶，而是装在坛子里。
&esp;&esp;一坛酒看起来约有五六斤。
&esp;&esp;黎锦花了五十文钱买了一坛黄酒，又花了六十文钱买了一坛米酒。米酒比黄酒贵，但也不妨多买一种，两种酒在厨房中的用途不太一样。
&esp;&esp;酒装在这两个坛子里，不太好拿。店家见她孤身一人行动，还叫伙计帮她搬了一坛到小推车上，另外一坛酒，才是她自己搬运的。
&esp;&esp;黎锦出了门，推着车，刚走几步，忽然又退回来，重新进了酒坊。
&esp;&esp;黎锦道：
