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历史上，不少罗姆苏丹甚至信仰东正教。13世纪中叶，为逃避“蒙古天灾”的罗姆苏丹凯考斯二世逃到了君士坦丁堡，在这里他享用了一份由希腊人烤制的猪肉，以及塞浦路斯的葡萄酒。
但从13世纪下半叶开始，从花剌子模逃亡到小亚细亚的突厥难民，由于罗姆苏丹国政府的崩溃，这些更加野蛮的部落从而不受管控。
到了14世纪，随着罗马帝国在小亚细亚最后一块领地的丢失，这片贫瘠的土地便迅速开启了“伊斯l化”的进程；到了15世纪，小亚细亚已经清一色的都是逊尼派穆斯l了，这些狂热的加齐武士成为了入侵欧洲的急先锋。
片刻后，他抬起头。这位大苏丹陛下向安多罗尼柯，更是向曼努埃尔送去了双重的信标，“如果皇帝想要和平，那和平自然会很快来临；但如果皇帝想要战争，那就来吧。对此我不在乎。如果罗马人执意要把我们突厥人赶出科尼亚，或是本都，卡帕多西亚，直到小亚细亚最东边……那就来吧！用火与剑，刀与矛，驱赶我们。”
