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第53章 你真是个老六 (第1/2页)

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“对了,张扬,是不是还有一道宫保鸡丁没试过,要不要试一下。”张夜对着张扬说道。

“还有新品吗,那我必须试下。”张扬说着,把镜头对准了张夜,只见张夜一边处理着鸡肉,一边跟在场的顾客讲解着这道宫保鸡丁的做法和该注意的方面。

“在腌制的时候,我们可以加入淀粉和蛋清,这样可以锁住鸡肉的水分,使炒出的鸡肉可以更加滑嫩,在炒制的时候,我们放入腌制好的鸡肉,迅速滑散,等看到鸡肉变色后立即盛出,避免过度炒制导致鸡肉变老,勾芡时要注意火候和酱汁的浓稠度,避免糊锅。”

张夜不多时就做好了一盘宫保鸡丁,“大家可以试下,不喜欢吃辣的可以试下刚才做好的香菇炖鸡。”

张扬对准了刚装盘好的宫保鸡丁,整道宫保鸡丁在盘中呈现出色彩斑斓的形态,鸡肉丁、花生米黄瓜丁和大葱段相互交融,被浓稠的酱汁恰到好处地融合在一起,就像一幅精美的美食画卷。

每一粒鸡肉丁都被浓稠的酱汁包裹着,泛着光泽。由于腌制和滑炒的缘故,其表面光滑,纹理清晰,没有破碎或松散的迹象,呈现出紧实又嫩滑的状态,仿佛每一粒都在微微颤动,充满弹性。

花生米颗粒完整饱满,它们散落在鸡肉丁和配菜之间,就像一颗颗圆润的宝石。黄瓜丁是淡绿色的,同样大小均匀。它们看起来清新脆嫩,仿佛还带着黄瓜的汁水。白色的大葱段在酱汁的润泽下,显得郁郁葱葱,为菜肴增添了葱香和别样的口感。

为了不耽误其他人试吃,张扬用勺子舀了一勺就到一旁试吃。

“家人们,这宫保鸡丁也很好吃,入口就是一股酸甜味,酱汁中的糖和醋相互交融,产生一种恰到好处的酸甜口感,随后就是一股辣味,但是这个辣味不是那种强烈的刺激,而是一种温和的、能让人舌尖微微发热的感觉,还有一股生抽、盐等调料带来了咸鲜味,咸度适中,既能突出鸡肉本身的鲜味,又能与其他味道相互配合。”

“鸡肉丁口感滑嫩,花生米的口感是香脆的,黄瓜丁口感清新脆嫩,汁水丰富,能带来清爽的味觉感受,平衡了菜肴整体的浓郁感,大葱段则有淡淡的辛辣和甜味,在咀嚼过程中释放出独特的葱香。”张扬绘声绘色地形容着这道宫保鸡丁的味道。

“饭点了,这狗主播又把我看饿了,我要点一份香菇炖鸡盖饭来吃。”

“前面的,哪个城市的,看看能不能推来给我。”

“我就不一样了,我已经在去往主播的路上了,看下能不能赶上下班的尾巴。”

……

“刘经理,你的饭。”严诗莉把刚从张夜打包过来的饭盒递给了刘峰。

“诗莉呀,昨天那个宫保鸡丁确实好吃,但是对我这个不会吃辣的,怕是多次也吃不消呀。”刘峰说道。

“你放心,今天张夜做了一道香菇炖鸡来试吃,这个应该适合你的胃口。”严诗莉说完就离开了刘峰的办公室。

打开饭盒,热气扑面而来,只见香嫩的鸡肉块与肥厚的香菇相互交织,错落有致地铺陈在软糯的米饭之上。浓郁的香菇炖鸡汤汁如细密的蛛网般,缓缓渗下,将每一粒米饭都浸得油亮饱满,泛着诱人的光泽,那醇厚的香味直钻心底,令人垂涎欲滴。

“刘峰,下午和老陈陪我到供应商那边看一下。”王家乐走进办公室对着刘峰说道。

“老板,你说我一个人事经理,怎么总是叫我陪你一起出外勤呢。”刘峰说道。

“我说你小子,咱们三个从大学就认识,一起把家家乐给做到这么大的规模,我不能带你出去吃香喝辣的吗。”王家乐说着,看到了刘峰桌上的饭盒,说道,“你小子,怎么突然吃饭盒的,看着不错呀。”

“还不是陪你应酬太多,大鱼大肉吃多,就换个口味。”刘峰说着,把饭盒挪了挪位置,尽量把饭盒远离王家乐的位置。

“刚好,我大鱼大肉也吃惯了,刚好有个供应商送了一份高级的日料套餐,我跟你换着吃。”说着就把一份有着精致包装的礼盒放在了刘峰桌上,把那份装满了香菇炖鸡的饭盒拿了出来,他也不走,直接坐在刘峰对面吃了起来。

“我去”,两人异口同声的说了起来,只是两人表达的意思多少有点不同了。

刘峰想表达的是王家乐这动作过于迅速,过于流畅,还能等他说出拒绝的话来,王家乐就已经坐在对面吃起一口来了。

而王家乐则是被香菇炖鸡的味道给惊艳到了,鲜嫩多汁的鸡肉,鲜嫩弹牙,浸满了汤汁的米饭,颗颗都被

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