净，去皮后切成小块。接着把大米淘洗干净，放入电饭锅中，再将切好的番薯块均匀地铺在大米上。他轻轻撒上一小撮盐，倒上适量的水，随后盖上锅盖开始煮饭。随着电饭锅发出“滋滋”的声响，厨房里弥漫起番薯香甜的气息。
在等待红薯饭煮熟的期间，张夜把放在蒸笼上的蒸好的红薯拿下来，将蒸熟后的红薯去皮，用勺子把红薯肉压成泥。接着在泥中加入适量的面粉、白糖和少许牛奶，搅拌均匀，揉成面团。他把面团搓成条，分成大小均匀的小剂子，再将小剂子擀成圆形薄片。
随后，在平底锅中倒入少许油，将薄片放入锅中，小火慢煎。随着“滋滋”的声响，面饼逐渐变得金黄酥脆，散发出浓郁的甜香。翻面时，张夜动作娴熟，确保每一面都煎得恰到好处。不一会儿，红薯饼就出锅了，散发着诱人的香气 。
过了一段时间后，电饭锅“叮”的一声跳档，张夜便打开锅盖，热气裹挟着番薯的香气扑面而来。只见米粒饱满，每一粒都吸饱了番薯的甜香，变得软糯又蓬松，浅黄的色泽让人垂涎欲滴 。
