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第44章 调整书友会业务 (第1/2页)

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元旦过后不久,威廉回到了华夏,咖啡师也跟他一同抵达,几个人又一起碰了个面。

威廉对咖啡师做了简单的介绍后,珍妮先是最近一周多的试营业情况做了总结。

“目前看,我们的场地决定了对服务人员的数量需求,从经营的角度来说,是极度不合算的,如果想解决这个问题,要么更换场地,要么按照西区的私密区形式进行改造,只保留最多2个开放区”。

“而且我们的会员实在太少了,除了第一日之外,每天平均只有4人进入,但在拓展方面却没有任何有效途径,没有足够的种子和有代表性的会员进入,我们的邀请制无法有些落实”。

“更重要的是,目前在俱乐部内销售的商品,对于外籍人士几乎没有吸引力,而华夏人对于价格又比较敏感,最初定位的服务于希望了解外国的华夏人的定位,现在看似乎也是行不通的……”。

珍妮是专业的,也是直白的,她用事实几乎推翻了洛正凝最初的所有设定,虽然所有的损失,也有他的一部分,但更多的还是威廉等人的,这使得洛正凝不仅是没面子,更多的是有些惭愧。

此时,倒是威廉更冷静一些,他在听完珍妮的陈述后,想了一下才说道:“我们确实犯了一些错误,这里虽然显得很有品质,但我们步调有些大了,这里更适合于下一阶段需求,当下我们更需要’亲民’一些”。

“也许,我们该考虑把俱乐部分成两个部分,一部分是门槛比较低的,用来吸引人的场所,另一部分才是这里这种,面向高等级的人群的场所”。

威廉停顿了一下,想了想后继续说道,“洛,你觉得,珍妮提出的,把这里全部改成私密包房如何,保留现在的藏书区,一个小的公共区贩售饮品、甜点和一些咖啡器具,其他的都改成私密包房,之后,我们再去找一个地方,一个人多的地方,开一个吸引人的店?”。

其实珍妮说的问题,之前洛正凝也想过,只是没想到会这么严重,现在看威廉问自己,也就把自己最近的一些思考和想法说了出来。

“我之前看过一个理论,叫做’第三空间’,说的是人们需要一个除了家和工作之外的地方,在美国有一家叫星巴克的咖啡店,将这概念引入到了自己的咖啡店中,将自己的咖啡店定义为人们所需的’第三空间’”。

“这个俱乐部在最初,我也有想过基于这个理论,将我们的俱乐部变成一个除了家和工作之外的生活空间,但后来我觉得这是拾人牙慧,不想跟别人一样,所以之前就一直都没有提过这个事情”。

“现在看来,确实是我狭隘了,’第三空间’这个概念,其实还是非常适合我们的,咖啡店可以读书,书友会可以喝咖啡,这本就是个互通互联的问题,只是贩售的商品不同”。

“所以,我同意珍妮经理的提议,将这里改成以私密包房为主的,服务于书友会高端会员的场所,同时,另外选译出人流密集的场所,打造一个吸引关注,获取初级会员的店铺”,洛正凝说完看大家没有插话的意思,便继续说道:

“之前,选址时,我曾经在塞特购物中心和国际贸易中心看到过可用的场地,最近我们可以再去看看,确认下”。

“从现在掌握的信息来看,塞特位于帝都二环附近,主要进出的是一些华夏先富裕起来的人,比较有钱;国际贸易中心则多是一些外企的白领阶层,和一些从事国际贸易的人群,相对平均素质更高”。

“我个人比较倾向入驻国际贸易中心,具体的还要请珍妮经理进行下评估”。

“另外,最近我也有两个想法,一是关于茶,在没有咖啡供应的时候,华夏茶似乎也是可以被接受的,我们的饮品里,是否考虑加入更多的中国茶;二是关于商品,之前我们的定位过于聚焦了,也有些想当然了,我感觉一些华夏的工艺品应该也是可以加入进来的,我们走精品路线也许会好一些”。

洛正凝把自己的观点和想法都表述出来后,便等着大家的反馈,而在座的几人也开始认真思考着。

大约10分钟后,威廉先问了一个问题,“洛,你是不是有考虑过,把这个模式复制到美国?”,洛正凝虽然对威廉的反应能力有些惊讶,但还是点了点头,并且准备多说了几句。

“是的 ,美国的商业环境更加发达,麦当劳肯德基这样的快餐连锁主打快捷方便,星巴克驯鹿这样的咖啡连锁基础开始快捷,但附加了休闲概念,贝塔斯曼的核心逻辑是在交流中促进购买,那么我们只要找到定位和配套的商品,应该也是有机会的”

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