液内倒入适量白开水与浸泡虾皮的水，充分搅拌均匀后备用。这样做的目的是为了增添滋味。
为了制作口感优质的鸡蛋糕，适量的色拉油是很有必要的，缺少了这个就会丧失口感。
蒸煮前的最后两个步骤，一是放入切好的韭菜段，二是用保鲜膜封住碗口。使用保鲜膜的目的是为了不让气体直接接触到主料，防止蒸出来的鸡蛋糕变成蜂窝状。
做好了这些准备工作，接下来要做的就只剩下把碗放入蒸锅中了！开锅后计时15分钟，就可以打开盖使用了。
如果步骤没有出错，制作好的成品鸡蛋糕色泽黄亮，没有蜂窝状结构，也很有柔韧性，看起来就像是果冻一样，弹性十足。口感嘛....自然也会很好！
毕竟现在是中午，要吃就吃一些比较清淡的饮食。现在的游星比较怕烫，所以她戴上了烤箱手套，将蒸锅内的鸡蛋糕端了出来。稍微放一放让热气冒一冒，就可以上桌了....
相信熟练看了制作过程的孩子们都学会了新的厨艺技巧吧！
