“对，打碎之后与酱油和蚝油混合调味，特别美味。”赵鸿义道：“借你这里厨房一用，我给你演示一番。”
范世纲便带着他到厨房里，赵鸿义亲自动手做了一道焖排骨。
香气四溢的焖排骨一出锅就获得范世纲的高度赞誉，直接在厨房里就品尝起来，之后更是赞不绝口，一连吃了好几块。
“这道焖排骨味道绝佳，我想拿来作为酒楼的招牌菜，不知贤侄意下如何？”范世纲一脸期盼地望着赵鸿义。
“这菜谱就送给世叔了，世叔想用就用，不必问我。现在我们可以谈谈豆腐乳的销售了吧？”赵鸿义笑眯眯地说道。
范世纲顿时喜上眉梢，很高兴地说道：“那就多谢贤侄了，不知这豆腐乳价格是多少？”
赵鸿义道：“豆腐乳一瓶大约是一斤装，你按二十九文钱一瓶来卖，我给你七文钱的利润。”
“为何是二十九文而不是三十文？”范世纲又问出了与赵鸿仁同样的问题。
赵鸿义便又给他解释了一番定价心理学，说得范世纲直呼内行。
“贤侄果然大才，年纪轻轻竟懂得揣摩人心之道！”范世纲满脸佩服地送上了一顶高帽，接着又说道：“二十九文的价格并不算贵，寻常百姓也买得起，这上海城中几百家大小酒楼茶肆更不用说。我看此物必然能够大卖，贤侄须得早做准备，不知产量如何？”
