面团都是面粉100g,加上砂糖,其他配料,比如南瓜,牛奶,菠菜汁六十到70克,最好是温热状态下和入面团,一克左右的酵母用温水混匀后也一起混入。
做法基本和汤圆差不多,想要做出光滑的馒头,面团需要反复揉搓,把里面的气泡都排走,这也是个力气活,多亏了做面点的经验,柏珍珠的手臂努力一下也能看到肌肉。
揉好的面团按照自己的需求做出造型,秋天气温转凉,需要放入烤箱内,旁边放上一碗热水,35c发酵半小时,再直接蒸上一刻钟就能吃到热气腾腾的馒头了。
多做的可以冻起来,但是要记得蒸熟了再冻,不然你就会收获一袋硬邦邦的面疙瘩。
柏珍珠做的面团加了牛奶,红曲粉,菠菜汁,南瓜泥,造型也非常的多样。
双色玫瑰,粉色和白色的面团擀成小圆片后一片粉一片白色略微错开交叉叠放,中间用刀背用力压下,从最开始的面片自上而下往下卷起,卷好之后从中间切开,是从长条中间切开噢,可别从花心切了,再把切口处收紧,就得到了玫瑰花的雏形。
南瓜双色馒头,取一个小小的黄色的南瓜面团揉圆,再取另一个颜色面团擀成圆片,面片包入面团,收口向下,用锋利些的小刀在顶上划出十字。
春日荷花,和上面一样,粉色面团配绿色面皮,超级美的。菠菜汁颜色会发黄,可以加一些小苏打,蒸出来还是碧绿的。
馒头上锅以后,柏珍珠想想光这些还太素了,又找了培根和鸡蛋,这两样也是绝配。
估摸着时间,柏珍珠在群里喊大家吃早饭。
群名不知道什么时候柯潮音改为三只小猪与喂猪的,把柏珍珠看笑了,过了一会儿崖云舟又改成了全员饿人。
“马上来。”崖云舟回得很快。
另外两个人估计还在打桂花,没有人回应,柏珍珠走到大铁门处,这里能看到他们在院子里。
地上铺了网,柯潮音兜起网的一端,大山拿着长杆子正在拍树杈子,两人都太认真了,没有发现高处喊他们的柏珍珠。
柏珍珠只能也到院子里。
“哎,小珍珠你来啦!”柯潮音收起网好的桂花,把人拉到树下,“大山,上才艺。”
“怎么了,吃......”柏珍珠不知道这是要做啥。
闻言大山又让桂花扑扑簌簌往下落,落在柏珍珠的头上,肩上,桂花还往脖子里钻,冰冰凉凉的。
“哈哈哈哈哈,别闹了,啊,阿音哥......”柏珍珠缩起脖子,把柯潮音也抓进树下。
吹落星如雨,满城馥郁香。
“咔嚓。”顺着拍照的声音看去,是南听风。