师大声说道:
“还不快来感谢老板!”
一群厨房工作者随即回应:
“谢谢老板!”
店主含笑挥挥手解释说:
“其实并非特意从津门带来,只是路上在街上的小店里买来的。”
继续解说:
“我在老罗家茶室品茶时,老罗拿出这道卤味让我们品尝,觉得味道很不错,就想带给各位尝试看看。”
“街边小吃?”
店东一时间愣住了,表情有些尴尬。
这次拍的马屁显得有点不着边际。
但店主似乎并不介意,依旧微笑着对他说道:
“的确很美味,我希望诸位品尝一下。如果能够做出同样的味道,我们可以将其添加到近几天的菜谱中。”
店东立刻回答:
“店中已经有了类似的菜品啊,老爷可曾忘记?”
店主轻轻摇头:
“不不,这个与众不同,大家来试试吧。”
此时,陈大章点头,对众人吆喝道:
“好吧,大家都来吧,一起享用!”
打开包装袋的一瞬间,他看到了那些卤制品,立刻喊道:
“老杜,这是你们川菜风味的五香味红卤啊。”
老杜——傻柱目前的师傅,也是丰泽园负责川菜区的专业人士——听闻此言顿了一下:
“是吗?”
店主也确认道:
“没错,还有凉拌菜的红油版。”
陈大章与店主管先后表态,老杜于是擦净了围裙,在一旁观察起来。
离开时也不忘记招呼 ** 一同过去:
“柱子,也来看看。”
“来了师父。”
柱子兴奋地跟上师傅的脚步。
师徒情深让人羡慕,但傻柱知道,主要是因为他自己天赋卓绝。
而方严就没有这样幸运。
想到这里,柱子的脸色顿时阴沉下来,回想起了昨日几乎被吓到 ** 的经历。
这段冤屈总要想个办法偿还才行。
陈大章递了一片卤肉给杜东来,热情地说:
“老杜,您懂行,请先品鉴一下。”
老杜选了一块卤皮放入嘴中,慢慢咀嚼着,感受到弹性的口感以及那股浓香。
品尝之余,他还慷慨地分给徒弟一块。
回头望向店主赞道:
“确实美味。看来,这位制卤的师傅确有一些独特的技巧。”
店主微微皱起眉头,询问道:
“哦?”
“你会做吗?”
杜东来稍微犹豫了一下,最后才回答说:
“我能做是能做,但做不到这个水平。”
“哦?这是怎么回事?”
老板有些疑惑地问。
杜东来从盘子里挑出一小块熏猪耳放入嘴中,边咀嚼边解释道:
“这熏卤的味道我可以品出来,但配料的比例就不太好说了。”
“况且他的卤汁味比较淡,看起来像是新起的卤汁,不过能做到这个水准,他的配方调配非常重要。”
老板追问道:
“你能尝试品出比例来吗?”
杜东来摇了摇头,说:
“几乎没有哪个厨师能品得出来。”
“哪怕是那些国家宴会级别的大师,这个也是需要自己慢慢调制出来的。”
老板又给了他一块凉拌菜,说道:
“那你尝尝这红油凉菜如何?”
杜东来接过凉拌袋,打开后取了一块口水鸡试吃。
他越嚼越觉其味美,不住点头称赞。
随后他说:
“这个相对简单一些,材料用得不多,让我试试看能不能复制,我和徒弟们一起合作,应该能在一周内做出类似的风味来。”
“一周时间?”
老板惊讶地问道。
杜东来接着说道:
“这只是保守估计。”
“而且他处理鸡肉的手法非常细腻,应该还有一些不为人知的秘密。至于其他菜品,也都有一番讲究,所以我所说的仅仅是针对红油的味道而言。”
老板闭目沉思,用手托着下巴思索。
一旁的傻柱品尝完一块鸡肉后插话说:
“老天,谁能想到这小摊上竟能遇到如此高