勇去当掌柜，石头见小兰心气很高，就允了。谁知第二天一大早，小兰就起了身，带着个下人四处看地儿，掌灯时分才回来。
石头见小兰辛苦，就让她盘个现成店面，小兰嫌贵。石头解释说这样第二天就能起灶赚钱，省去许多时间，小兰一听被说服了。之后，小兰又忙了几日，就让石头前去参观。店选址在长沙西大街，两层小楼，叫兰香居，原来是对老夫妻开的，生意惨淡，想要转让，但要价太高，需要六十两纹银。张石头暗差李二等人前去开导了一番，对方怕了，只收了三十两，第二天就留下房契搬走了。
小兰信心满满，把店里店外弄得整洁一新，开张之日，张石头请刘大宝、魏延他们一众和家小，大吃一顿，一时间，街上无人不知这酒肆是刘将军罩着，自此安心经营无人骚扰。
只是这汉代菜品，非煮即炖，张石头见状，教小兰做了烤肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等几个家常菜，又写了份菜谱给她，生意不久就兴隆了起来，一月下来刨去成本居然挣了十几贯，不出两月就回了本。小兰终于挺直了腰杆，觉得实现了自身价值，每日算账到深夜，第二日还是精神抖擞的去看店，连陪睡的时间都少了。
