将它们翻到果蒂对面的那一个面会发现表皮细腻一些的那面是一个小圈的形状，表皮粗糙的是一个小点。在购买橘子的时候最好选择小圈的、表皮细腻的橘子，这样的橘子果汁会更多，橘子也会更好吃。表皮粗糙的、果蒂对面是小圆点的相对会没有那么多水分，口感不好。
第二：橘子酸甜看颜色
除了外皮粗糙还是细腻之外，橘子的颜色也很重要。有些橘子的颜色是黄色的，还有些橘子虽然也成熟了但是颜色却是绿色，绿皮的橘子会稍微酸一些，橘子的香味更加浓郁；而表皮黄色的更香甜。
香蕉：
看完香蕉的表面特征之后，将香蕉拿起来对着表皮捏一捏。普通天然成熟的香蕉都熟得比较均匀，而且果身不软不硬，富有弹性，边缘没有明显的棱角；如果一捏就会感觉将香蕉要捏碎，那就是一些烂的香蕉或者即将要烂的香蕉。如果外表颜色成熟但捏起来却很硬的话，就说明是被催熟的，这种就肯定不要买了，这种便是口感特殊硬，且涩的香蕉。香蕉的表面上有小斑点的(俗称梅花点)，这种梅花点可不是质量差的表现，反而是自然成熟的标志。自然成熟的香蕉表面稍有粗糙，而且会有少许麻点，当然如果香蕉上面是大块的黑斑，说明香蕉已经变质，果肉已经腐烂了，不宜购买。而那些被“甲醛”快速催熟的香蕉，可较长时间存放而不会腐坏，表皮非常的鲜黄艳丽。
普通天然成熟的香蕉会有一种热带水果的味道，而被甲醛催熟过的香蕉，就会有比较刺鼻的“化学”味，所以，当你在水果摊上选水果时，如果香蕉的味道“不对劲”，那么再便宜也不要！
苹果
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