林颜在山上逮了两只兔子,又去那棵自己催熟的青梅树上摘了些青梅。然后把东西都装到大铁锅里,回了茅屋。
李小草和林煜已经捡好了柴火,看见林颜回来赶紧迎了上来。
“林颜,你借到了吗?要不我们还是回去吃饭吧,这里人太多了,不好做。”
“放心吧,借到了,还和他们买了些肉!”林颜冲李小草笑笑。
“哇,你出去一会儿,怎么弄到这么多东西!”李小草低头一看林颜怀里的大铁锅,里头有层层叠叠的碗碟,还有一块排骨,两只兔子。
“这是村民家里的吗??”葛庄村的村民平日里都不怎么吃肉, 林颜能买到这么大一块排骨?
“这排骨是我前天去镇上买的,还没吃,兔子是我刚抓的。”
“哇,你能打到兔子,好厉害,我哥之前也上山打过猎,咱们山上的动物反应都很快,他啥也没捉到!”李小草想起之前大哥的事,觉得林颜太厉害了!
“那我们是要吃什么。”李小草和林颜关系好,也不认生,准备帮着做饭。
“嗯,做一个青梅酱排骨,炖兔肉,再捉两条鱼熬汤。”林颜计划好就开干。
林煜负责生火,在河边用石头搭两个简易灶生上火,放上两口大铁锅,一边用来熬鱼汤,一边做排骨和兔肉。
林母到河边洗青梅,要做青梅酱,需要把青梅用盐先搓洗一遍,李小草清理兔子,林颜又到河边抓两条鱼。
首先把鱼用匕首刮掉鱼鳞,将鱼处理掉内脏,切成段,先在锅里放油,把鱼煎一遍,加水煮,加入葱姜盐调味,这样熬出的鱼汤汤白且不腥。
而后另起锅把洗干净的青梅倒进锅里,加水没过,将梅子煮到果皮破裂,果肉变软后捞出。
把锅中水舀干,按照一比一的比例加入冰糖,不加水直接熬煮。一直煮到果肉果核分离,颜色呈琥珀色时,盛到碗里。
接着把排骨切小块,加水焯排骨去沫,然后捞出沥干,把锅中水舀干,烧干锅后倒入排骨,煎出油脂,排骨表面微微变色,然后倒入黄酒,酱油,翻炒两下加水没过排骨。
然后加上两勺煮好的青梅酱,盖盖炖煮半小时,收汁翻炒两下,就可以出锅了。
排骨的香味混着梅子酸甜的果香飘散开来,干活的众人都被这香味馋的咽了咽口水。
“颜儿,做的什么啊?这么香!”林父他们都停下了手里的活,看向林颜那边。
“排骨~!,保金哥,保全哥,大树哥,你们待会都在这吃晌午饭!”林颜朝他们喊道。
“对啊,都晌午了,该吃饭了!小树,你们待会儿都在这里吃,颜儿做饭可好吃了!”林父忙了一上午,才想起吃饭的事。他让大家停了手里的活,先喝口水歇会儿。
“排骨!这可不行!”李树惊讶道:“我们还是回去吃吧!”,排骨虽然好吃,但是肉少,他们平日里都不舍得买。吃别人家的就更不好了。
“是啊,叔。我们还是回家吃饭吧,下午再过来。”林保金也说,他们觉得林父一家刚刚分出户来,还什么也没分到,现下日子正难过呢,怎么好留在人家家里吃肉。
“你们来给我帮忙,叔真的特别感谢。这里离村里远,总不能还让你们饿着肚子回家吧!就在这吃!”林父语气十分坚定。
“你们就在这吃吧,哥,我做上大家的份了。”林颜也笑着回应。
三人见状也不再推辞,毕竟林颜盆里的排骨实在是太香了,对他们诱惑也很大啊!
李小草处理好的兔子肉也已经切成大块,林颜刷了锅烧干,倒入油,,葱姜蒜和空间里的辣椒煸炒出香味然后加兔子肉炒至肉质收紧,加入清水,然后再加盐,糖,酱油调味,再炖上一会儿即可出锅。
“吃饭啦!”李小草大声招呼大家!
林煜端着排骨,小草端着炖兔子,林颜端着鱼汤就上了桌,众人围着桌子一看,不禁狂咽口水。
只见桌上摆着琥珀色油亮的青梅酱排骨,一大盆软嫩多汁的兔子肉,浓白的鱼汤。旁边摆着大馒头。
“不是说排骨吗,怎么还有兔肉和鱼啊!”李树弱弱地问一句。他们家过年都没有这么多肉。
“兔子和鱼是林颜捉的!厉害吧!”李小草冲他哥显摆,她哥打不着猎,她姐妹可以啊!啧!
“好厉害!”几个大男人都不禁感叹!
“快吃吧!”
几人忙了一上午,又是这么香的饭菜,不禁都狼吞虎咽起来,本来李树