林颜尝了一口买来的酒，差点骂了粗口“这，这也就十二三度，这度数也太低了！”
怪不得古人能喝！
泡酒，如果度数太低，泡这么久，很可能会发生霉变。
高度酒更合适，至少也要三十度的酒。
“啊！”林颜放弃似的躺在了地上，“太难了！”她还以为再倒上酒就完成了。
林煜探头看着林颜，“姐，怎么不做了，不是还要倒酒吗？”
林颜满脸生无可恋。“这酒不行啊！”
林颜小声嘟嘟：“蒸馏，酒怎么蒸馏来着，以前上学的时候好像学过吧！一点也想不起来啊！！”
林颜转头看看已经装完的十个坛子，“不行，必须想出来，不然这些都白干了！”
酒精蒸馏是因为和水沸点不同，酒精会比水更先气化。
在大铁锅边围上个两圈林母编的竹席，卷成桶装，外头包一层保鲜膜，这样不透气。
在往竹席上放一个更小点的锅，能刚好卡在桶上，用来加凉水做冷却装置，在竹席面上开个小洞。
拿一根竹子，把里面打通，头上一节削去半面，变成碗状，削过的这头从小洞插进去，斜着向下放，另外一头接上一个碗。用来接汽化冷凝的酒精。
林颜捣腾半天，终于弄完了，“先做一个简易的，如果有用，就找人打个装置。”
林颜让林煜拿着酒坛过来，先倒一坛酒在铁锅里，在上面的小锅倒上凉水。然后就开始烧火煮酒。
上面锅里的水一热就要马上舀出来换凉的，很快，竹筒里就流出来蒸馏过一次的酒了。林颜端起来尝了尝，眼睛一亮“成了！”
这种简易的蒸馏方法，不能完全蒸馏出高度酒精来，蒸馏过一次大约有三十多度。
“这种够用了！”三十多度的米酒来泡青梅酒，刚好是酸酸甜甜，没有过重的酒精味，也能达到防腐的要求。再高度一些的酒泡出来酒味就更重。
林颜和林煜一直在厨房里看到天黑，才把四坛酒蒸馏完，最后只得到两坛。
把蒸馏过的酒灌入装好水果的罐子，密封起来，放到阴凉处。
泡上三到六个月，其实一个月就可以喝，但泡的时间长些会更好喝。
