驱赶走了辽国人后，寇准又开了庆功宴，整整九九八十一桌的大菜来招待延安府的乡绅豪杰以及追击辽军立功的将士。桌子上摆满了鸡鸭鱼肉，山珍海味，珍馐佳肴那是应有尽有。什么熊掌，鹿茸，人参，雪莲，那是应有尽有。
其中桌子中间的一只鸡甚为鲜美。
狄青问道：“这道菜叫什么啊？怎么这么好吃呢？”
周怀正笑了笑说：“真是个乡巴佬，没见过世面。此乃跑马鸡。”
狄青不理解的问道：“跑马鸡？名字怎么这么奇怪啊？”
佘牡丹笑着说：“那是因为这只鸡放在锅里煮的时候，它还是活着的。还瞪着眼睛，蹬着腿呢。所以称它为跑马鸡。”
狄青听完，只觉得手一哆嗦，筷子竟然掉在了地上，狄青低语道：“好残忍的一道菜。”
孟定国看着桌子上摆满的美味佳肴，冷冷的说道：“听闻莱国公是一个刚直清廉，嫉恶如仇之人，想不到他的生活竟然如此奢靡，实在是让人失望！”
说罢将杯中的酒一饮而尽。
狄青看了看孟定国说：“莱国公是国之栋梁，曾经挽救社稷于将倾，有高官厚禄也是理所应当。”
孟定国啐了一口：“俸禄？俸禄能有几个钱？呸，怕是贪污得来的脏钱！”
周怀正看了看孟定国笑道：“就这几桌子菜，他还需要贪污？孟定国你真是井底之蛙，你可知清廉刚直的包龙图，包青天一年的俸禄是多少么？”
孟定国呆呆的看着周怀正说：“多少？一百贯？”
周怀正听到孟定国的回答，一口酒喷到了周怀正脸上，笑的咳嗽起来：“哈哈哈，差点呛死我！”
狄青见周怀正大笑的样子，就知道孟定国猜的太少了，马上大喊：“一百贯太少了，一千贯！包龙图刚正不阿，又深受官家喜爱，他的俸禄应该有一千贯的吧。”
周怀正还是止不住的笑，边笑边摇头说道：“你们这些当兵的真是见识浅薄啊。”
狄青看着周怀正不理解的说：“你别笑啊，那你说究竟多少？”
周怀正伸出三根手指，看着狄青说：“这么多。”
狄青震惊的说：“三..三千贯？”
孟定国也震惊了：“什么？我一个月也才一贯钱，一年十二贯，包大人难道有两千贯？”
周怀正摇了摇头说：“不是三千贯，是三万贯！”
狄青和孟定国不敢相信的瞪大了眼睛。若孟定国一个月一贯钱，一个月是十二贯钱。三万贯需要他积攒2500年才能积攒的到。这样的收入对狄青和孟定国来说都是一个天文数字。
周怀正又接着说：“那你们可知道，这寇老西一年俸禄有多少？”
周怀正的问题已经远远的超出了狄青和孟定国的认知范围了。两个人只能傻傻的摇了摇头。
周怀正笑着伸出了七个手指，微笑的说：“七万贯。”
狄青和孟定国更是惊的下巴都快掉地上了，周怀正得意的说：“这还只是明面上的俸禄，还没有算其他呢？可即使是这样，据我所知寇老西的日子还是过的很紧张的。有时候还不得不找官家预支一些俸禄才能度日！唉，你看看，这六十大寿都举办的有些寒酸了！”
听完周怀正的这番话，狄青和孟定国都不知道说些什么了。
柴无畏笑着说：“早就听说莱国公挥金如土，如此看来却是名不虚传啊！”
周怀正笑着说：“话不能这么说，如今我大宋内忧外患不断，若在这小小的酒席上就削减开支，被外邦探子扫听到了，岂不是要轻视我大宋？寇老西大摆筵席，也是为了朝廷啊，你们说是不是？”
佘牡丹瞪了一眼柴无畏，说道：“莱国公最爱惜名节，除了自身的俸禄以外，从未拿过百姓的一分一毫，如此清廉、刚正、又多次建立不世之功的忠臣，纵观历史长河也没有几个。只是宴席稍微豪华一点，也不影响莱国公名垂千秋，受万世敬仰，今天是莱国公的六十大寿，若是有人敢鸡蛋里挑骨头，我佘牡丹第一个不答应。”
柴无畏尴尬的说：“是是是，莱国公多次挽救大厦于将倾，救百姓免遭战火之苦，不知挽救了多少条无辜的生命。如此功勋，寿宴稍微奢靡一点也算不得污点！”
孟定国点点头道：“是啊，莱国公的寿宴，也都是花的自己的工资，比那些贪官污吏强多了。”
狄青看着孟定国和柴无畏说：“定国，柴大哥，我们将来也做英雄，夺回燕云十六州，平定党项之乱。立下不世
