,充分地裹上热油。
香菇的香味最为浓烈,丝丝缕缕地往人的鼻腔内钻,叶宵不禁微微皱了皱鼻子。
翻炒数下之后,叶宵暂且搁下铲子。她转身走向橱柜,从中取出一个密封罐罐子,里面是夏天制作的番茄酱。
番茄酱一入锅,她便再次操起铲子快速翻动,刹那间,番茄浓郁的酸味抢夺了嗅觉的主动权,叶宵知道,番茄一炒出香味就该添水了。
伴随着一声响亮的“呲啦”声,油水瞬间结合,水汽急剧蒸腾而起,瞬间模糊了叶宵的视线。她下意识地往后退了一小步,微微眯起双眼,待水汽略微散开一些,方才又重新走上前。
锅内的水在火苗的持续舔舐下,很快再度煮开,发出“咕噜咕噜”的翻滚声响。
叶宵拿起盐罐,用手指捏取一小撮盐粒,均匀地撒入锅内。随后,她又拿起酱油瓶,往锅内倒入几滴酱油,深色的酱油在锅内晕染开来,为汤汁增添了一抹浓郁的色泽。
她用大铁勺舀了一点点汤底,吹凉了尝了尝,有些淡。又补了一点盐进锅,接着,她从糖罐里取出两块晶莹剔透的冰糖,丢入滚烫的汤汁之中。
一切准备就绪,叶宵拾起方才切好的面条,轻轻抖落两下,而后将面条铺陈开放入锅内。
面条刚一入锅,便被沸水裹挟着,在锅内上下翻腾起来,仿若一群灵动的小鱼在水中嬉戏。叶宵拿起筷子拨动着面条,以防其相互粘连。
当面条渐渐变得有些透明且柔软,漂浮在水面,这表明已然熟透。叶宵用筷子将面条悉数捞进一个大海碗里,又用汤勺舀了两大勺汤,混汤面就算成了。
叶宵看着锅里剩下的面汤,想了想,又抓了一把小米投洗干净,借着剩下的面汤,在锅里煮着。
“呐,小寿星,长寿面!”
香味先叶宵一步进屋,躺在炕上的沈梨一个激灵坐起来。
虽然没有肉,但汤头的鲜美远超想象。
沈梨尝完汤便接过叶宵递过来的筷子,迫不及待挑起一筷子面条吃了起来。
手工擀的面条保留了面的劲道,粗棱的面条吃起来非常有嚼劲。
沈梨大口吸溜着,真香!
“你的呢?”她嚼着嚼着发现叶宵只是坐在那,并没有吃,愣愣的问道。
话一出口,她才想起来,白面只买了一点,庄家三兄妹来的时候吃了一顿疙瘩汤,现在剩下的那点面,怕是都在自己碗里了。
她把面条推到叶宵跟前,要跟叶宵分着吃。
一碗面,两个人自然是不够分的。
“你先吃,锅里还有别的。”叶宵说着又把面碗端回到沈梨面前。
沈梨不想吃独食,于是也巴巴的坐在那等着叶宵说的“别的吃的”。
“你不吃,一会面条都泡软了不好吃了。”叶宵连声催促。
沈梨瘪着嘴,倔强的说:“不,我要等你一起吃。”
叶宵没办法,俩人只能对坐着看着那碗面,等锅里的小米煮好。
锅烧开后,再煮一会小米就熟了。叶宵连汤带米一起盛出来,就是一碗特别的咸粥。
沈梨将自己碗里的面条分给叶宵一些,叶宵也将碗里的小米粥舀了一点到沈梨碗里。沈梨看着两碗炖的乱七八糟的食物,不禁笑出了声。
“你别笑,在西北那边,真的有这种米加面还有菜同锅煮的吃法,叫‘和子面’。等再过一段时间咱们的麦子熟了,磨了粉,我给你做了尝尝。”
沈梨捣蒜一般的点头。
只要是叶宵说好吃的东西,她都不怀疑。
虽然面条不如刚出锅时的好吃,但是连米带汤还有面,她们两个吃的又饱又香。