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第47章 打牌 (第2/3页)

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牛肉就不提了,跟沈梨一样,现在庄家兄妹也是吃的想吐。

午饭和晚饭合并为一餐,庄沫沫从地窖里挑选了几个硕大、表皮光滑的红薯,她将红薯泡在水里,用一把勺子刮去红薯的外皮——这是她自己发明的削皮方法,适用于所有带皮的食物,既可以避免削掉过多的果肉,又可以将口感不佳的外皮去掉,一举两得。

锅底放冷水,将去皮的红薯放在竹笼屉上,随着蒸汽缓缓升起,红薯逐渐变得柔软。

庄沫沫握着庄然的手表等在锅旁,十分钟的计时一到,她小心翼翼地打开蒸笼盖子,一股香甜的气息扑鼻而来。她用一根筷子轻轻扎入红薯,筷子非常轻松地就将原本坚硬的红薯穿透,她知道,这是红薯恰到好处的熟度。

将蒸好的红薯转移到盆中,庄沫沫用擀面杖轻轻捣碎,直到它们变成细腻的红薯泥。她将一些金黄色的玉米面倒入其中,趁热搅拌均匀,直到面团变得柔软而不粘手。

接着,她将面团分成几等份,每一个小面团在她手中揉搓、按压,变成了一张张黄灿灿的圆饼。

庄沫沫在锅底刷上一层薄薄的油,防止煎饼的时候粘锅。她将手轻轻贴近锅面,当手部传来一些热度的时候,她便将饼胚放入锅中,用小火慢慢煎烤。小火慢煎能够使得饼的内部充分熟透,同时保持外部的金黄酥脆,又不会焦糊。

随着锅里滋滋的响声,饼的表面逐渐变成诱人的焦褐色,散发出阵阵香气。庄沫沫仔细地将面饼翻面,直到两面都煎至金黄酥脆。

庄沫沫将煎好的饼在盘子里摞在一起,黄澄澄的外表看起来十分喜人。

她把金黄酥脆的红薯玉米饼端上桌,那诱人的色泽和香气立刻吸引了沈梨和叶宵的目光。但庄沫沫马上返回厨房,开始准备另一道佳肴——土豆牛肉汤。

这道汤是庄家兄妹三人常喝的,简单但是配饼子吃非常不错。

由于五个人对牛肉的腻味,庄沫沫只切了一点点牛肉丝,像细丝般点缀在汤中,起到调味的作用。而这道汤的主角确是三个看起来不起眼的土豆。

她将土豆仔细洗净,削去外皮,随后,她用一个带孔的擦板将土豆擦成细丝。

锅里倒入一些油烧热,当油温升高,庄沫沫将牛肉丝迅速下锅,快速翻炒至变色,接着,她将土豆丝倒入锅中,大火快炒至土豆丝断生发软,她赶紧向锅里添了一些开水,水的加入让锅中的温度短暂降低,但是在灶火和开水的加持下,又马上升恢复沸腾,土豆中的淀粉在高温下慢慢释放,使得汤底逐渐变得粘稠,这种自然的勾芡让汤的口感更加丰富。

水开后,庄沫沫继续煮了三分钟,让土豆和牛肉的风味充分融合。出锅前,她加入一小勺盐,用勺子轻轻搅拌,让盐分均匀溶解在汤中。

庄沫沫用勺子舀了一小口汤,吹了吹热气,然后小心翼翼地尝了尝。她咂咂嘴,心想:要是有酱油和葱花应该会更好喝。

庄妤帮庄沫沫将满满一小盆土豆牛肉汤端了进来,叶宵也从背包里取出了一个密封罐,里面是她今天早上煮的蘑菇咸鱼酱,本来想在路上吃的,但是此时她还是拿出来与大家一起分享。

几个人都有一些饿了,纷纷上手去拿饼子。

庄妤已经贴心的为每个人都分好了汤,叶宵咬了一口手上的红薯玉米饼,外面油煎的部分酥酥脆脆,里面却是软软的口感。红薯泥为煎饼贡献了甜甜的风味,而玉米面的加入,又让红薯变的暄软。叶宵忍不住又咬了一大口,她一边吃一边不住的点头。

“真好吃。”

虽然叶宵没有多说什么,但是庄沫沫从她一口接一口的动作里,已经获得了肯定。

她美滋滋地也从盘子里拿了一块饼,小口小口的吃了起来。

吃完饭收拾完,庄沫沫兴奋地从篓子里拿出了一副扑克牌,像是展示宝贝一样摆在了桌子上。

叶宵好奇地凑过去定睛一看,原来是一副扑克牌。

“想要玩纸牌吗?”叶宵问庄沫沫。

庄沫沫点了点:“不带哥哥,我们四个人玩。”

“是怕赢不过你哥哥吧?”沈梨笑嘻嘻的打趣。

“才不是!”庄沫沫高声否认,“是哥哥每次都赖皮,出老千!”

叶宵坐在桌子前,已经摆好了姿势,但是沈梨看起来却没什么兴趣:“我们三个人欺负一个小孩算怎么回事?”

见沈梨瞧不起自己的实力,庄沫沫急了:“我打牌很厉害的!”她用稚嫩的声音发出了最严肃的抗议。

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