芽的碗里。瞬间,豆芽在沸水的浸泡下,外表逐渐变软,热气也跟着往上冒,带着一股淡淡的豆苗的生味。
算好时间,大概浸泡3分钟左右,叶宵将泡豆芽的水倒掉,过了一次冷水,一冷一热的作用下,熟豆芽的口感会更清脆一些。
随后,她从橱柜里拿出瓶瓶罐罐,开始为这一小碟黄豆芽注入“魔法”!
盐,蒜末,再来一点点糖提鲜,然后加入一勺带着发酵香气的陈醋,最后再淋上辣椒油。她拿起筷子,轻轻地搅拌着,筷子与碗碰撞发出“当当”的声响,像是有节奏的鼓点。很快,一道爽口的凉拌黄豆芽就完成了。
这是叶宵以前去韩料店最喜欢的一道餐前小菜。
叶宵又从角落里的小坛子里拿出一块腌制好的卜留克,用刀切成丝,然后用辣椒油拌了拌,红红的辣椒油包裹着卜留克丝,是很下饭的一道咸菜。最后,她又切了一小块地环咸菜,摆在碟子里,一起上了桌。
接着,叶宵又转身回到厨房,拿起锅铲,把锅里的米饭也盛了出来。米饭盛在蓝底斗笠大花碗里,粒粒饱满,油亮亮的,晶莹透着光泽,冒着腾腾的热气。
米饭里加了泡过的红豆一起煮,红豆软烂,跟米饭一起,别有滋味。
沈梨用筷子夹了一大口尝了尝,米饭刚一入口,那软糯可口的感觉就蔓延开来,但是又不是毫无嚼劲的绵,牙齿轻轻一咬,还能感受到米饭的弹性,就算是空口吃也带着点香甜的味道。
沈梨享受的闭上眼睛,细细品味着这久违的美味,嘴里感叹着:“真好吃啊,没想到有朝一日还能吃上大米饭!”
这句话一出口,叶宵忍不住噗嗤一声笑出了声。
叶宵不像沈梨这样猴急,她对这碗米饭另有主意。她端着泡好的普洱茶,走到炕桌前,倒了一些茶汤在红豆米饭里,茶汤融入米饭,给这碗饭注入了新的灵魂。
既带着米饭的香味,又有茶的清新,吃一口,满口清甜,回甘持久,哪怕不用菜也很美味。
屋外,雪又下了起来。但是也许是美食的慰藉,沈梨并没有恼。她端着饭碗来到窗前,用筷子指着屋外对叶宵说:“你看,雪花好大!”
叶宵正吃着饭,顺着沈梨指着的方向抬头看去,却见白茫茫的一片中,两个瘦小的身影正朝小屋的方向走来。