王熙凤预备的,昨晚上她在空间里头忙乎了好一阵儿,才将半成品给做出来。
新鲜肥美的走地鸡纯天然无污染,从小到大都是吃天然的谷物和虫子的,随便怎么做都好吃。
原红蕖用这样的鸡肉来做炸鸡,属实有些暴殄天物,但是她一点也没有心疼。
小姑娘们叽叽喳喳的声音,不绝于耳,语气中没有刚才的剑拔弩张,看来林黛玉已经凭借自己的能力,将这件小事给化解了。
到底还是林妹妹,智商真是杠杠的!
只要她愿意做的话,真没有什么事情,能为难得了她。
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原红蕖心里面感叹着,耳朵不时还留意着外面的动静,手里面的活儿一点也没有停下。
趁着厨娘们都还没有进来,原红蕖又偷了一个懒,用空间的豆浆机,将泡好的黄豆给磨成了豆浆。
黄豆是中午挑好泡上,预备着生豆芽用的。泡了这半天,磨豆浆刚刚好。
溶月院的厨房里面有一架小石磨,原红蕖就算拿出了豆浆,也不会有人多想。
豆浆磨好之后,一部分豆渣放在外头的厨房,另一部分豆渣直接拿去喂空间里面的鸡鸭,豆浆则是煮开后拿出来倒在瓷盆中。
待豆浆上面结成一张豆皮的时候将豆皮捞出来,然后再将豆浆冲进放了内脂和淀粉水的白瓷盆里搅拌均匀,大约一盏茶的功夫,这一盆豆腐脑就结成了。
在豆腐脑等待豆腐脑成型的时候,原红蕖又切了黄花菜木耳丝、打了鸡蛋花做了咸卤子,还熬了料水做了一个酱香的料汁,除了这两样咸鲜味道的浇头,还有一样就是最质朴的砂糖,另外还准备了蜜豆。
这是想着林妹妹是典型的江南女子,如果吃豆腐脑的话,应该会想要选择甜豆腐脑。
而三春虽然祖籍是金陵,但是出生在京城,这是北方地区,可能比较吃得惯咸豆腐脑。
炸鸡这样的食物,味道虽然好,但是难免会上火,再喝去火茶难免会伤脾胃,不如喝一些豆浆,若是想口感更好一些,那就来碗豆腐脑。
别人吃炸鸡配啤酒或者肥宅水,原红蕖一直是配豆浆,而且这个是她的独家搭配,从来没有和别人说过。
金黄酥脆的炸鸡,在出锅的一瞬间,刚进厨房里面的几人,立刻就觉得后悔了。
刚才吃的太饱,现在也不好意思再和原嬷嬷要一块来尝尝看。
原红蕖确实也没有准备她们的份量,这东西说起来简单,做起来还真是挺繁琐的,她觉得自己一次做出来这么些,已经是极限!
从杀鸡剔骨开始,然后再腌制裹粉,听着也是不难。
但是单单是裹粉,她都裹了六次:干粉三次,湿粉两次,鳞片粉一次。
要不然怎么能炸出来这样酥脆的外壳呢!
外间的饭厅点亮了烛火,如玉的白瓷盘里铺了油纸,炸鸡排、鸡米花、鸡腿、翅根、翅中,分门别类,整整齐齐各自摆放。
每人跟前都放有蘸料和酱料,蘸料有椒盐和孜然两种,酱料则是酸梅酱。
此外便是盛在青花瓷碗中的豆腐脑了。
:()穿越成红楼嬷嬷,我把黛玉养胖了