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第11章 蟹 (第5/5页)

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主要食材:各种海鲜,如虾仁、鱼片、贝类等,粉丝。

辅料:姜丝、葱花、香菜等。

调料:盐、胡椒粉、料酒、酱油等。

做法:先将粉丝泡软,放入煲中,再将海鲜和辅料放在粉丝上,加入适量的清水或高汤,放入调料,大火烧开后转小火慢煲,至海鲜熟透,粉丝软烂即可。

特点:粉丝吸收了海鲜的鲜美汤汁,口感滑嫩,海鲜肉质鲜美。

7. 海鲜豆腐煲

主要食材:各种海鲜,如虾仁、鱼片、贝类等,豆腐。

辅料:姜片、葱段、香菜等。

调料:盐、胡椒粉、料酒、酱油等。做法:将豆腐切块,与海鲜和辅料一起放入煲中,加入适量的清水或高汤,放入调料,大火烧开后转小火慢煲,至海鲜熟透,豆腐入味即可。

特点:豆腐嫩滑,吸收了海鲜的精华,海鲜鲜美,营养丰富。

8. 海鲜蘑菇煲

主要食材:各种海鲜,如虾仁、鱼片、贝类等,蘑菇(如香菇、金针菇等)。

辅料:姜片、葱段、香菜等。

调料:盐、胡椒粉、料酒、酱油等。做法:将蘑菇洗净,与海鲜和辅料一起放入煲中,加入适量的清水或高汤,放入调料,大火烧开后转小火慢煲,至海鲜熟透,蘑菇入味即可。

特点:蘑菇鲜美,与海鲜的口感相得益彰,营养丰富。

这些海鲜煲不仅能够充分展现海鲜的鲜美口感,还能将各种食材的营养和风味完美融合,是人们喜爱的美食之一。可以根据个人口味和喜好,选择不同的海鲜和辅料进行搭配和创新,制作出更多美味的海鲜煲

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