则全都交给了当时的洪门元老们打理。结果，在八十年代初当地警方的一次打击犯罪的行动中，洛杉矶当地的华人帮会几乎一夜之间被铲除殆尽。可是，作为将自己摘除干净的蟹叔则免去了灭顶之灾，劫难过后的蟹叔想到必须要有官方的身份来为自己护身。于是凭借自己已经积累多年的财富，蟹叔不断地拉拢权贵，逐渐形成了今天的局面。
后来，知道孙父开始做生意以后，蟹叔觉得当年孙家老爷子对自己有再造之恩。另外，在孙父不知情的情况下，蟹叔通过他人之手给孙父投过几次钱，而孙父确实也没有让蟹叔失望。于是，蟹叔打算给孙家老爷子一块玉佩，将来也是想让孙父和自己的利益绑到一起。
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蟹叔讲这些的时候毫不避讳李明和宝根叔，因为在他看来，今天能漂洋过海坐到这里的人，除了家人以外还能有谁？蟹叔更是大方的表示，由于孙父的投资商人身份在当地依然还有很多限制和不方便，可以通过他来接触到当地的很多生意，他与孙父之间只需要签署一份投资方面的代管协议就可以了。随后，蟹叔让孙父自己起草了一份投资代管协议，两人连菜都还没上的时候就搞定了这些事了。孙父之所以如此相信蟹叔，完全是因为他终于弄明白了当初自己创业时候，那些神秘投资方的背后就是蟹叔。
蟹叔弄完了文件的事后，笑着对李明说道：“怎么样小李明，现在聊聊菜的事吧？我真的很想吃那个‘惊奇鱼排’，我是说原汁原味的，不是他们餐馆的那种。”李明立刻说道：“那你把店里的厨子和材料给我备好了吧！我去教给他们，不过和意大利人打交道的事，就得拜托蟹爷爷啦！”蟹叔听后朗声大笑道：“好说，好说！在洛杉矶，我自认还是有几分薄面的。只要满足了我的馋虫，你想要什么条件都没问题。”
李明于是跟着高仔去到了餐馆的后厨，在几位蟹叔钦点的厨师的帮助下，加上中餐馆那地道的食材，李明很快就折腾出了一锅正宗的“涮鱼”来。尤其是李明对于牛油的使用，让其中的两位川菜大厨赞不绝口。在他们看来，北方菜系对于牛油的使用还不算太广泛，而李明这道“涮鱼”的汤底里，那牛油确实灵魂所在。除此之外，几个资历尚浅的厨师对于李明使用的那些诸如香菜、藤椒、酸菜等在美国很稀有调味品，表示出了疑问。但是在他们品尝到那涮鱼浓香四溢的味道后，纷纷表示这料用的值！
涮鱼成上桌的时候，孙父、宝根叔和孙雅薇的表情都有点错愕，“怎么折腾了半天，就搞了个这？”李明扬了扬头对三人表示不要说话。蟹叔品尝完一块涮鱼后，放下筷子就拍手叫好道：“好！咱们换个名字就把它推出去。李明，你说叫什么好呢？”李明想了半天说道：“您不是说要所有人都吃的起嘛！咱们可以推出一个锅底38或者48美元的套餐，青菜主食免费，单点一盘鱼加收多少钱的那种。哦对了，可以推出一个七人餐或十人餐什么的。厨师后厨给他们加工好了，一人一个小火锅，自己慢慢涮去吧！”蟹叔听着李明口若悬河的讲解，不由得对眼前这个孩子倍加喜爱。
待李明说完后，蟹叔问道：“没有其他要说的啦？比如加盟店什么的？”李明这时泄了气的说道：“万一他们学完技术，交个违约金不和咱们玩了怎么办？”蟹叔哈哈大笑道：“技术我只传给我这里工作一年以上的员工，原材料都是从我的港口出来的。他们自己玩？怎么玩？”李明瞪大眼睛感叹道：“您这才是提桶发饭的主啊！失敬，失敬！”蟹叔随后示意李明坐下说道：“还有件事，我准备给你一部分股份。不过现在你还小，这部分股份我会给你孙叔叔。毕竟在美国这个地方，喝口凉水都花钱，将来你有了自己新的目标的话，也是要钱做底气的。”李明点头称是道：“对对对，鲁迅先生说啦~！搞文艺之前先有点存款~”孙雅薇吃着水煮肉片，惊讶的问道：“鲁迅先生啥时候说的啊？”李明尴尬的回答道：“你猜~~？”
：()篮球梦之挥手之间
