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第60章 某柯学的三鲜豆皮 (第2/2页)

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损!它是完美的豆皮!厨子松了一口气。

稍微整理一下豆皮,抻开皱起的部分,先撒上一层厨子亲自研磨的超级够味的胡椒盐,再铺上一层方方正正的糯米饭,底部淋油防止粘锅,此时的蛋液保护着绿豆皮不让它被煎的过于焦脆,殊不知自己已经被烘出了蛋香。

一层不够,糯米饭上还得再来一层胡椒盐,不多不少,是林原昔日翻车多次研究出来的最佳口味配比,然后是一层香菇、一层提前切碎的卤肉、一层豆干丁加笋丁的混合版。

清晨扰了街坊四邻安稳睡觉的灵魂卤汁淋上一点,不能太多,过犹不及会盖住其他食材的香味。

还得撒上一层小葱花,不能吃葱的客人可就有难了,三鲜豆皮怎么能没有小葱花呢?

豆皮多出来的圆边折到糯米上,变成完美的四方块,接下来是展示厨子绝活的时间!

手腕使上巧劲,锅往前一伸往上一抛,欸嘿!将糯米那面翻下去,将豆皮那面翻回上面,再来一点灵魂小葱!

田字格将豆皮分成小块,一锅只出25块,两锅一起也才50块。

林原一份套餐只配了三块三鲜豆皮,两锅也才能出16份套餐。

自打这店门一开,降谷零在前台上岗,林原在后厨里做三鲜豆皮的两个大铁锅就没停下来歇火的时候。

:()你是说吸血鬼在名柯开深夜食堂?

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