切出来50斤猪肉冲洗干净,然后用意念将这50斤猪肉切成2-3厘米见方的块。
之后将猪肉块放入灶台上大铁锅冰凉的山泉水中,加入一些生姜和料酒,等大火煮沸后撇去浮沫,捞出这些猪肉备用。
把大铁锅冲洗干净,在锅中加入大量的油,放入大量的细砂糖,小火慢慢炒至糖溶化变成深红色。
然后将焯好水的五花肉块一股脑放入锅中,快速翻炒,使肉块均匀裹上糖色。
加入大量的酱油,继续翻炒均匀,使肉块上色。
然后加入足够的山泉水,将八角、桂皮、香叶、大葱等香料放入,
慢慢的等大火烧开后转小火慢炖。用筷子试了下等肉炖至软烂,汤汁浓稠时,
根据自己的口味加入适量的盐调味,然后再转大火收汁,直到汤汁变得浓稠,均匀裹在肉块上。红烧肉就做好了。
拿出两个干净的陶瓷大盆,将红烧肉直接倒入两个大盆里,再撒上一些葱花香菜点缀,完活。
看着色泽红亮,香气扑鼻的红烧肉,垂涎欲滴。
傻柱夹起一块红烧肉尝了下,肥而不腻,软烂入味,甜中带咸,汤汁浓郁。
随即找出两个饭盒,装满红烧肉,准备拿回去给两个师傅尝下。
把饭盒扣紧,防止流出汤汁来,小心翼翼的放入背包里。
然后把两大盆红烧肉放入仓库里,防止腐坏。
想吃的时候,随时从空间仓库里取,还是刚出锅的,真方便。
回去了再抽空把酱牛肉做了,可以放凉了存仓库里。这样一个热菜,一个凉菜,完美。
傻柱开心的想道。提着装了两盒红烧肉的背包出了空间。
租用的仓库大门附近没人,也没引起什么人注意,傻柱把大门一锁,就晃晃悠悠的离开了这里。
等回到李行功师傅家里的时候。两位师傅正在喝酒,桌上摆放着几个小菜。
王义钧师傅看到傻柱进来忙到“柱子,你这一天都干什么去了,不见你人影”。
傻柱一边打开背包拿出红烧肉,一边说“师傅,我这不是答应二师兄喝酒吗,完了我在附近转了一圈买了几件衣服,给师傅你们打包回来两盒红烧肉。”
傻柱趁两位师傅没注意背包的时候,赶紧从空间转移进来几件练功服,和两瓶莲花白,
索幸背包够大,装进去几件衣服和两瓶酒也看不出来变化。
“喏,师傅,两瓶莲花白,孝敬你们的,还有李师傅,这两件练功服是我买给你的。我自己也买了两身。一身短打一身练功服。”
李行功见状,放下手中的酒杯说道“柱子,怎么乱花钱,买这么贵的酒干嘛。上次带来的酒还没喝完呢,这练功服也不便宜吧,平常你自个去买个早餐我就不说什么了。这怎么花这么多钱。”李行功狐疑的望着傻柱。