秦蓉想着第二日要去淮水巷，琢磨着做些吃食带着。她在灶房待了好一会儿，瞧见了摆在篮子里的菠菜和鸡蛋，心中有了主意。
秦蓉生了火，在锅里加水和一小勺盐，再把菠菜扔进去焯水，焯水后把菠菜切成丁。在碗里打三个鸡蛋，打散后加入淀粉和一小勺盐，再把菠菜丁放进碗里搅拌均匀。
秦蓉拿了一口大海碗，在海碗里刷上一层黄油，接着把拌好的菠菜鸡蛋倒进海碗里放到蒸锅里蒸。
一盏茶后，秦蓉把蒸好的菠菜鸡蛋倒扣脱膜，晾凉后切块，一盘水墨画似的菠菜鸡蛋小方就做好了。
秦蓉拿了一块尝了一尝，嫩嫩的弹弹的，比蛋羹有弹劲，又比鸡蛋卷要嫩滑上几分，什么都不加，口味也很不错，淋上酱汁味道也很可以。
秦蓉麻溜得调好了两种酱汁，端到了堂屋里，“快来尝尝我做的菠菜鸡蛋小方，太临时了，没想好做甜口还是咸口的，前面拌了些盐，如果你们觉得甜口也可以，明天我调些花生酱备着。”
于氏见着跟画似的菠菜鸡蛋小方，有些后悔醋泡鸡爪啃多了……
秦悦正好刚才没啃几个鸡爪，这会就得意了，她小心翼翼夹了一块菠菜鸡蛋小方，蘸了咸口的酱料咬了一口，顿时好吃的眼睛都眯了起来。
“好香，好香，鸡蛋的香味，菠菜的回甘，唔又好看又好吃！”
秦悦说着又夹了一块蘸了甜口的酱料，“唔，也好吃，就是原本就有些咸味，稍许有些奇怪。”
秦蓉笑道：“明日蒸的时候不放盐就可以了。”
回到了屋里，秦蓉打开了白老爷给的锦盒，锦盒里放得竟然似一匣子各色宝石，是了，白老爷再是长辈也是男子，若是送头面之类的总是不妥，但是送宝石的原石就没什么了。秦蓉把锦盒放进了民宿空间，盘了盘手上的东西，渐渐得也有了些底气。
第二日，秦蓉起得比平日还要早些，生了火做了朝食和菠菜鸡蛋小方，用完朝食后，秦蓉和于氏带着秦怡去了淮水巷。
两位嬷嬷，一位姓廖，一位姓简，巷子里的人都喊一声廖娘子和简娘子。
敲了门，说明了来意后，两位娘子的丫鬟把秦蓉和于氏请了进门，“于娘子，秦小娘子，廖娘子正带着小娘子们在学算术，简娘子在正厅等你们。”
简娘子看着三十来岁的样子，她不动声色地打量了于氏、秦蓉和秦怡，目光在落到秦蓉的身上时，多停留了片刻。
“你们来了。”简娘子笑着让丫鬟沏茶。
于氏稍稍有些局促，她笑着道：“简娘子，不知道你们这里束修是如何算的？”
简娘子笑了笑，“束修一年是十两银子，每月休息四日，教算术、识字也教管家也会教些简单的茶艺、厨艺和绣技。”
秦蓉听着觉得是很全面的，十两银子不算贵，她偏头看向了于氏，于氏也在脑子里盘算，十两银子按这些课业来说肯定是不贵的，只是这样一来买房子的银钱又要不够了。
于氏这几日接了一个富户的绣活，等完工光是额外的分成就有四两银子，这还是没算绣坊里的月钱的。她现在的月钱已经涨到了一两二钱银子，一年下来也能有个十四两四钱银子，额外做活一年算个七、八两银钱，现在她同陈树柏的娘私下做的活也算是稳定下来了，一个月卖四次，每次大概能赚七八百文，两个人对半分也有三四百文，一个月差不多一两多银子，一年能有个十几两，若是这么算，十两银子也能负担的起。
秦蓉见于氏心里在盘算，就把带来的菠菜鸡蛋小方拿了出来，“简娘子，这是我自个儿做的点心，请您尝尝。”
简娘子点点头，丫鬟便接过了秦蓉的食盒。打开后，简娘子吃了一惊，这鸡蛋菠菜小方好似一卷水墨画，嫩黄伴生嫩绿，煞是好看。
简娘子这时的笑格外的真诚，“这点心做得真好看，不知道要如何吃？”
秦蓉解释道：“食盒里还有两竹筒酱料，一竹筒是咸口的，一竹筒是甜口的，可以按您的口味来。”
简娘子的丫鬟格外机灵，见简娘子眼睛亮亮的就知道简娘子是现在就要尝尝，她取了小盏把酱料分别倒入小盏里，又递了筷子给简娘子，简娘子拿起筷子夹了一块，才送到嘴边，那鸡蛋的香味已经扑面而来了。
咸口好吃，甜口也好吃，怎么这么好吃！简娘子的眼睛更亮了。
“好吃！你可要来学？”简娘子满脸笑意看向了秦蓉。
秦蓉有一瞬间的懵，这简娘子的性子好像有点儿单纯……简娘子的丫鬟
