一道道看起来色香味俱全的鲜鱼肉，在谢航点评出来，瞬间就让二人傻眼了。
这一字一眼，就如同是魔法伤害，而且还是带着暴击的魔法伤害。
让何雨柱噌一下就站了起来。
嘴巴努动了半天，愣是一句话没说出来。
刘伯望着一脸认真的谢航。
不可置信的提起筷子，也都尝试了一遍。
而后。
眉头舒展。
“嘶…不对啊，这很爽口很好吃啊，特别是黄唇鱼的口感，简直都能够称得上绝品美味了。
我吃海鲜没有三十年也有二十年了，这味道在沿海一带，还真找不到第二人，谢航，你是不是搞错了？”
谢航没有回答。
而是面带微笑地举起勺子。
放在了最后一道鱼羹煲上面。
鱼羹煲，采用鱼肉最鲜嫩的部分，切沫，再进行千万次捶打。
而后加入熬制好的鱼汤熬煮。
最后再进行定型。
从外观来看，就像一碗蒸煮过的豆腐脑，肉质白皙细嫩。
舀起一勺，鱼羹煲在勺子里颤颤巍巍，简直垂涎欲滴。
放入口中，鱼肉的清香立马就四下窜动。
然而。
谢航却在这时突然皱起了眉头。
“这应该是这一带的特色名菜鱼羹煲吧？”
“这看起来没啥问题，该有的‘形’和‘味’也勉强过关。
但是却缺少了鱼羹煲的本质，那就是‘鲜’和‘嫩’。
鱼肉经过千万次捶打已经激发出了该有的鲜，但你却忘记了，咱们这条鱼，可是一条两百多斤的鱼，按照年份来说，这条鱼至少活了二十来年，这样的鱼肉比起一般的鱼来说，肉质比较紧实，胶质感也比较强。
所以你在制作的过程中为了保存鱼肉的鲜就使用大火蒸煮，这样鱼肉熟是熟了，吃起来也有嫩嫩的感觉。
但仔细品尝之下，还是会有渣质出现，这毕竟是一道鱼羹煲，有渣质的鱼羹煲，还能叫做鱼羹煲吗？”
“不，不是…”
何雨柱整个人都呆了，拉长了一张驴脸，整个人手足足措的愣在原地。
“嘶~不应该啊，这道菜我吃了十多年，一直很好吃啊！”
一旁的刘伯则是满脸不信邪的抓起调羹舀了一勺鱼羹煲放在嘴里。
一边吃一边点头。
“很好吃啊，是有点渣不错，但也没啥影响啊，这鱼羹煲的口味，甚至都比以前的还好，不是…谢航，不搞错了吧，这些鱼肉我吃起来都没问题，你这样让我这个评委很难做啊。”
.......
【我去，厉害了，说的那么专业，我是一个字听不懂，感觉好厉害的样子。】
【兄弟，行内人说话就是这样，一般行外人是听不懂的，这些菜单从卖相来看，的确是一点瑕疵都挑不出来，但咱们也无法品尝，也不知道谢航小哥说的到底是真是假。】
【我觉得应该是真的吧，要知道谢航小哥在做菜这方面可是有着极强的天赋，估计他也会做这几道菜，所以他清楚这其中的每一个关键点，这才有了现在的点评。】
【可是，这些小毛病一般情况下好像也没人在意，只要爽口就行，谁会为了这么一点点瑕疵斤斤计较啊？】
【不，这点你就说错了，当厨艺到了一定的高度之后，比的就不是厨艺了，而是这其中微不足道的瑕疵，你别小看了这些细节，当厨艺来到这个高度以后，这些细节往往都能限制成长。
换句话来说，现在的谢航，点评出来的，就是何大厨存在的细节问题。】
.....
直播间熙熙然然。
然而。
此时的镜头前。
何雨柱却是一脸吃了屎的表情。
从成为五星级大厨以来。
他还没有被别人那么评价过。
有的，只是赞赏。
他很想狡辩一下，但是又感觉谢航说的有道理。
索性。
抓起筷子，也逐一品尝了起来。
吃着吃着，面色就不对了。
微苦，微咸……
谢航所说的瑕疵，毫无例外的在嘴里得到了证实。
不信邪的抓起调羹吃了一大勺鱼羹煲。
半晌后。
吐出了一小团渣质。
