2024.11.15
晴
星期五
去二号食堂二楼吃麻辣烫。
我们学校很多档口会发代金券，或者是优惠卡。
那家麻辣烫就是其中一个。
如果超过12块钱，就能获得一张优惠卡，三张优惠卡就能换吃的喝的或者直接当做5元代金券用。
由于他们家在二楼，我又很懒，经常懒得爬楼，所以很少去吃。
并且我经常吃不够12，所以卡很少。
对于我这种饭量不是很大的人来说，10块钱足矣。满10块能送一个馒头，加上这个馒头，我能吃得很饱。
满12的话，不吃馒头我也会吃饱，就感觉没吃到送的馒头会很亏。
下次如果满12，我单拿一个馒头，带回去吃。榨菜配馒头也很美味的！
上次和豆豆一起吃饭，来了一个餐厅发卡的同学，一人给了三四张卡，凭此卡可免费加个煎蛋。
她没走多久，又一个同学过来发卡，好巧，她们是同一家的，发的卡也一样。
我寻思着，我能不能拿着卡只换鸡蛋吃，不买别的饭呀，哈哈，估计不能。要是她们再这么发下去，老板鸡蛋就亏多了。
话说回来，我家吃鸡蛋吃的也很多。
西红柿炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋，黄瓜木耳炒鸡蛋（加肉就是木须肉），尖椒炒鸡蛋，鸡蛋羹，煎鸡蛋，荷包蛋，水煮鸡蛋，摊鸡蛋饼，韭菜炒鸡蛋，苦瓜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，蛋炒饭，蛋炒粉，蛋炒饼，胡萝卜炒鸡蛋，西葫芦炒鸡蛋。实在没得吃，还有鸡蛋炒鸡蛋。
总而言之，万物皆可炒鸡蛋。
说起来，我对番茄炒蛋情有独钟。
小时候我会学会的第一道菜就是番茄炒蛋，因为这道菜制作简单，酸甜可口，很多做饭的初学者都是先学会的番茄炒蛋。
说起做饭，我当时因为没经验，做坏过不少次。
就拿番茄炒蛋来说吧。
首先，准备一个西红柿，两个鸡蛋，把西红柿洗干净，切块，去掉中间的叶子和硬的部分。我也不知道这个地方叫什么名字，能理解就行。
然后，打鸡蛋。
一开始不熟练，要么就是力气太大，鸡蛋液都掉了，要么就是力气太小，抠不开。
鸡蛋壳掉碗里这件事经常发生，就连我们学校食堂的番茄炒蛋里面都有很多鸡蛋壳，真是怕我缺钙，特意给我补钙呢？
往鸡蛋里面放一点点盐，一点点白醋或者料酒去腥，搅拌。不放醋和料酒也没事，我之前一直不放，只是我妈爱放。
接着起锅烧油，等油热了，下鸡蛋，翻炒一下。
在这里，有不同做法，我先说我常用的做法。
鸡蛋不要炒太碎，大概凝固之后，放入西红柿，小火翻炒。
等西红柿的皮软了，有要脱落的趋势了，就可以放糖放盐了。喜欢咸的可以适当多放半勺盐，喜欢甜的可以多放半勺糖。
再翻炒，喜欢汤多的可以适当加一点热水，出锅之前可以放葱花提味儿。
反正我不爱吃葱，我不放。
出锅！
还有别的做法，就是先下鸡蛋，不要炒碎，凝固之后拿出来，再炒西红柿，西红柿炒软之后再把鸡蛋放进去，这样鸡蛋就不会被炒的很碎。
还有人喜欢先炒西红柿的，然后把西红柿摆在锅的一边，另一边用来炒鸡蛋。
难度有点大，我一般不用。
不过我不理解，为什么有人会在番茄炒蛋里面放姜！姜啊！
番茄炒蛋我只爱吃甜口的，放姜，恕我不能接受！
等一下。
我怎么感觉……这么强烈的既视感是怎么回事？
太奇怪了，最近这种奇怪的感觉越来越明显了，总觉得在某一瞬间，我好像说过同样的话，做过同样的事，有过同样的感受。
算了不管了。
接下来，我学会了煮粥，焖米饭，蛋炒饭，鸡蛋羹。
哦对了，鸡蛋羹我喜欢放糖。
我想起来了，我要说的不是番茄炒蛋，是我第一次炒鸡蛋的时候，没放油！
我一直不知道，炒菜第一件事是放油，我当时寻思着，放水不太对啊，就什么也没放。
结果当然是干锅了，我着急地往鸡蛋下面放水，最后失败了，差点把锅烧坏了。
第二次我知道要放油了，但是不知道放多少。
