也”。孙中山亦告诉我们：“烹饪之术本于文明而生……中国烹调之妙，亦足表明进化之深也……以为世界人类师导可也”。弘扬中华饮食文化，作为全国历史文化名城和中国优秀旅游城市，传承盐帮菜、恢复盐帮菜传统品牌，对于彰显盐文化，对于自贡社会和经济的发展，无疑具有特别重要的意义。
唐泽将其中一个目的地定在自贡的主要原因就是为了吃。
他们从赤水一路驱车到自贡就正好中午赶着饭点直接到了唐泽想去的第一家餐厅，一家叫做“食神又名厕所兔”的餐厅。
厕所兔其实就是干锅兔，据说这家店最初位于一个公共厕所附近，由于位于老旧社区，公共厕所相对稀缺，这个名字便于当地居民记忆和宣传店铺位置，因此得名“厕所兔”。
有道是，没有一只兔兔能够活着走出四川，兔兔们在四川双流交出浸润了辣油的头。
在自贡更是被从头到脚安排得明明白白，变成冷吃兔、鲜锅兔、干锅兔、菌汤兔、火爆兔肚、玉米嫩兔、兔肉酱……
在自贡，一年吃掉的兔兔都是按亿起算的。
地道的冷吃兔，辣椒、花椒、姜蒜与兔丁往往达成平衡，料酒盐巴、姜蒜辣椒齐齐上阵，最终促成了这道在辣椒花椒山里找小小兔丁的重口味美食，麻辣过瘾，越吃越想吃！
而最终，唐泽还是没有吃到厕所兔，因为餐馆老板拒绝了他不能放蒜的要求，于是他只能吃其他的菜看着林依和丢丢吃。
吃过午饭，三人按照惯例回酒店躺尸打游戏，他们今晚的安排是去自贡的中华彩灯大世界看灯会，并且因为杨柳已经离队，他们三人订一间酒店的标准间也够用，所以他就在灯会附近预订了一个度假酒店。
三人玩游戏玩到五点左右，唐泽就带着她们出门去到第二家唐泽心仪已久的餐厅，名为石沟大饭店。
店如其名，这家店是开在一个山沟沟里面的，是一个非常接地气的苍蝇馆子。
唐泽点了四个菜一个汤，鲜椒鱼蛋，碰运气红烧肉，火爆腰花，香菜牛肉和水煮豌豆尖。
先说腰花，一个字鲜，非常新鲜非常嫩，属于那种下锅端过来不赶紧吃就老了的那种。味道是咸，鲜，辣，腰花挑得非常好，够新鲜，火候控制也非常完美，火爆腰花这种菜就是看着简单实际要做好非常难的，因为它对火候的要求非常高，往往是晚一秒它就老了，早一秒可能它就还没熟。
再说这道碰运气红烧肉，为什么叫碰运气了，因为它是先烧好一大锅一直炖着，客人点的时候舀一勺，里面肥的多还是瘦的多全凭运气。
一口红烧肉下去，肥肉部分可以说是一点不腻，然后一入口肉的那个香味特别浓。再仔细看看盛菜的盘子里，里面全是油，它里头没有多少汁在里面，所以它的这个烧法非常费功夫。它不是那种把肉烧完烧熟就算了，还得慢慢炖，要把它那个汤汁几乎烧干，然后把油逼出来，所以这个红烧肉一定是肥肉好吃，因为烧到这种程度，瘦肉是柴的，这是真不好做，但是真的好吃，而且它这里头还搁了红枣，用大枣来代替一部分糖又可以多一点点枣香在里面，就这一份红烧肉，炫个三碗饭一点问题没有。
而这个鲜椒鱼蛋呢，用的不是大鱼蛋，用的是鲫鱼蛋，里面除了鱼蛋鱼籽，还有鱼泡，鱼肠这些，所以这道菜叫鲜椒鱼杂其实也没啥问题，并且里面放了巨无比多的藿香。
藿香这东西有很大的中药味，四川这边做鱼是经常放，它不仅可以去腥，然后同时还增加味道的层次感。
香菜牛肉这菜看名字唐泽就吃不了，是点给林依和丢丢的。
一个盘子，面上铺满了致死量的香菜，香菜和牛肉是非常搭的，然后里面还加了仔姜，仔姜不像大的姜那么辣但是姜味更好。而牛肉不管是切丝还是切片，爆炒的话它都是个火功菜，少一分它就生多一分它就老了。这个火候的掌握跟腰花一样，你必须掌握的好它才嫩，才香。
而豌豆颠儿呢，在四川人的心中，豌豆颠儿的“颠”，是巅峰的“巅”，不容置疑。
豌豆尖，四川人都叫它豌豆颠（dian）儿、豌豆颠颠。顾名思义“掐尖儿”，当豌豆刚从泥土里冲出了嫩芽芽，人类将其轻轻一掐就断。
“它是豌豆茎叶中最柔嫩的那一部分，‘颠儿’十足形象地描述出豌豆最尖尖的那一点颤颤巍巍的精心。”四川人，都从来不吝惜对它的赞美。
豌豆颠儿上市了？！就像冬天出太阳一样，大家会自动将这一激动人心的重大喜讯，奔走相告。
