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第16章 乐山 (第1/3页)

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“峨眉山月半轮秋,

影入平羌江水流。

夜发清溪向三峡,

思君不见下渝州。”

从自贡到乐山110公里左右,唐泽开车一个半小时就能到了。

三人上午十点左右出发的,准备到了乐山那边先吃个钵钵鸡。

“好无聊哦。”林依看着导航上显示还有四十分钟。

“你耍会儿手机时间一哈就过了。”唐泽正说着这时一个明显是诈骗电话的号码打了进来。

“接一哈喃,听哈他说啥子。”林依以询问的口气以及坚定的动作接通了这个电话。

电话那头是个性感的女声,林依也拿出了自己的手机开始拍小视频。

“想要吗?”电话那头的声音听到人骨头都要酥了。

“想要!”唐泽回应到

“想要什么?”对面继续问道

“我想要祖国繁荣昌盛!”唐泽回答得义正辞严

“噗!”正在喝水的丢丢直接喷了出来。

“想看吗?”电话对面应该是ai还在继续提问。

“想看!我想看祖国的大好河山!”唐泽不假思索的回道。

然后唐泽实在憋不下去了就把电话挂了。

而林依和丢丢也是笑得前翻后仰。

“你咋个不多说几句我好发朋友圈!”林依抱怨道

钵钵鸡是民间的菜肴,人见人爱。烹制简单,关键是选原材料。鸡要选“跑跑鸡”。乐山本地的土鸡种,敞放于乡下山腰,稻田偷谷、林下啄虫,一身跑跑肉,嫩香无比,就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。那种关在笼子里用饲料喂养的商品鸡,吃起来像嚼木头,毫无鸡的味道。关于钵钵鸡的香味,还有一个重要的原因就是调料———藤椒油的运用。藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。洪雅的山丘区,出产一种像藤萝的野花椒树,据说其他地方不产这种果树,未曾考证过,宁可这样深信不疑,家乡嘛。四月的藤椒果,由青而紫,玲珑剔透,挂在树上都是诱人的。摘来鲜果,盛于陶钵,将热菜油浸淋,辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。这个程序叫“闭藤椒油”,注意是“闭”,而不是“熬”,虽然“闭”太白太实在,也许实在的往往是不可替代的。藤椒油,“麻辣不见椒(麻:花椒;辣:辣椒)”。晶莹翠绿,麻而不腻,清香浸人,甚至能香透一条街。以藤椒油拌和的鸡肉,紧跟在奇香后面的,是一股山野的浸人清凉。要是换成花椒油、辣椒油,上火不说,色香味就大不如,而且满盆都是喧宾夺主的椒末,就根本不能叫“钵钵鸡”了。

钵钵鸡,还是可以观赏的。将肉煮熟,不能煮烂,八分火候就行。尔后晾干,切成片,用竹签分门别类串成串。肉片是肉片,脏腑是脏腑,鸡腿是鸡腿,翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞,再举至嘴边,油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵,为上。粉红的肉,青绿的汤,翠蓝的钵,层次分明,赏心悦目。黑陶钵,次之。黑是黑点,因为透着一种隐忍健康的油亮,吃着也放心。最好的是原木钵钵。把樟树、桂树木板镶拢来,外面用竹篾窟紧,就像一只洗脚盆。

乐山境内饮食风味与四川其它地方雷同,以其麻辣味闻名于海外,有“食在中国,味在四川”之美誉,浓郁地方特色菜和小吃种类繁多。乐山小吃久负盛名,许多成都名小吃均源于乐山,乐山钵钵鸡、白宰鸡、来凤鱼、跳水兔、玻璃烧卖、蒸笼牛肉夹饼、豆腐干夹萝卜丝等。乐山数得上来的乐山美食有西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、苏稽香油米花糖……

唐泽他们中午吃完钵钵鸡,下午便去了乐山大佛。

乐山大佛,又名凌云大佛,位于四川省乐山市南岷江东岸凌云寺侧,濒大渡河、青衣江和岷江三江汇流处。大佛为弥勒佛坐像,通高71米,是中国最大的一尊摩崖石刻造像。

“你们道士可以拜佛的吗?”丢丢问道

“都是同行,来打个招呼嘛。”唐泽抬头看着面前的庞然大物,是真的壮观啊。

乐山大佛的门票80一个人,逛一圈下来大概3个小时左右。

“我们等会儿去吃这家嘛!”林依在某书上找了一家看着装潢还不错跷脚牛肉。

“我都行。”丢丢说道

“那就走起。”唐泽一边说一边掏出手机以大佛为背景三人一起自拍了一张。

....

不得

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