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周小米就又道：“你看啊，用南方的蔬菜做酱菜，成本肯定大大提高了，你酱菜的味道再好，价格吓死人，也是一样没人买。我估计咱家酱菜的库存应该不多了吧？”
“可不是嘛，去年腌的萝卜，八宝菜，地环，酸豆角，都没剩下多少，眼看着这是要不够卖了呢！”李氏对于家里还有多少酱菜的事儿，心里门清。
“所以我说啊，今年作坊盖大一点，等到菜下来的时候，好好的安排一下，好保证我们今年的酱菜可以卖到后年的秋天。但是前提是，没酱菜卖，我们卖什么！”周小米十分严肃的问着。
李氏瞧了瞧大儿子，林儒平接收到老娘的目光后，也细细的想了一下，“还，还真没啥好卖的。”除了一些不豆瓣酱，甜面酱，农家酱，辣酱，还有为数不多的酱菜外，还真就没啥可卖的了。
周小米就给他们出主意。
“拌菜呢，制作方法简单，主要以新鲜的山野菜为主，加上盐，糖，醋，辣子，还有一些特定的秘料调配，现场称重量，然后现场拌，新鲜还爽口，还有菜的清香味儿，肯定大受欢迎。”
这回李氏倒是把周小米的话给听进去了，只是话说到这里，李氏还有一个疑问：“小米，这野菜拌起来，真能好吃？”
周小米就笑，“姥姥，你就放心吧，其实这材料啊，也不一定会用野菜。咱们可以放一些发泡好的木耳，还有云丝，切好的土豆丝炮制一下，就不会变色……”
说多不如做多，周小米干脆挽起袖子去厨房里找起食材来，干脆亲自拌一碗而他们尝尝。
泡好的粉丝，焯得六分熟的土豆丝，少量云丝，白菜丝，微微过水的木耳块。接着周小米又亲自炒了花生米，等它凉透后用擀面杖将花生米擀碎，然后又亲自做了辣子红油。
食材有限，她也只能拿这么多东西，然后将林家厨房里的调料挑挑拣拣出来一些，按比例依次入下食材盆中，然后飞快的拌了起来。
“好了，来尝尝。”
李氏和林儒平接过筷子一尝，顿时惊为天人，没想到拌菜看似简单，居然可以这么好吃，而且土豆丝脆爽，白菜丝一点生味儿也没有，木耳筋道有嚼劲，粉丝不软不硬，每一种食材都被调料浸透了，挟带着细碎的花生粒吃到嘴里有酸的又有辣的，味道简直不要太好啊！
周小米只道：“这拌菜啊，要想做得好吃并不难，主要是配料和这个红油，一定要自己亲自调配。所有的食材都追求脆爽的口感，基本上就没有人会不喜欢。现在我拌这几样，都是家里有的，等过一段时间山上的野菜出来了，还可以把折耳菜，荠菜，蕨菜，都处理一下，把这些山野菜掺进去，拌菜会有一种自然的清香味儿，味道更好。现在正是青黄不接的时候，家家户户都没菜吃，要是吃了这个，你说他们会是啥反应？”
李氏吧嗒吧嗒嘴，觉得满嘴都是酱料的味道，配上蔬菜的清香，爽脆的味道，真的是让人回味无穷。特别是在这个季节，菜少，吃什么都像是缺点啥似的，吃了这个拌菜以后，还真的觉得挺舒服的。
“我看，小米说的这个办法，可行。”（未完待续。）
第三百五十一章 生病
“我看，小米说的这个办法，可行。”李氏这会儿，也不笑周小米先前说的那些话了，反而觉得她的话非常有道理。
林儒平也觉得，这个事儿可以有，虽然这个时候的百姓爱吃鱼肉，但那是因为日子艰难，时常沾不到荤腥的缘故。谁家的钱也不是大风刮来的，家里人口那么多，哪能顿顿吃好的呢？萝卜白菜的吃了一冬天，谁都想换换口味，而且每到开春前后，家里存着的菜基本上都要消耗光了，这个时候能吃到这种口感的拌野菜，一定会让人觉得胃口大开。而且拌菜都是以山野菜为原料，成本低，也不用卖太高的价钱，一般人都能接受得了。
林家集镇的春天，真是还挺冷的，这东西即使是放一宿，也坏不了。早上熬点粥吃，正好下饭。
李氏和林儒平都觉得好，这个拌菜的事儿，自然也就顺理成章的定了下来。周小米大致跟他们说了说拌菜的原料，又详细的说了说调料的事儿，才算把自己要交待的事情都说完。
林儒平看她心急火燎的样子，觉得她好像是有什么事儿的，就问了一嘴。
周小米原本也没打算瞒着他们，就道：“冻土要开化了，我准让人把庄子上的荒地收拾出来，省得春耕的时候手忙脚乱。”
周小米要买荒地的事儿，林家人是知情的，只是不知道她买多少，用来做什
