巴都偿木了,这些香料都不是!”杨子千坐在灶房的小凳子,愁得不行!
“呀,娘,你和四姑娘整的这些是什么?”大妞背着虎子进来,看着灶台上,切菜的条桌上,摆了不下二十个小碗,碗里各种颜色各异的粉末杂物,惊讶的问道。
“四姑娘在找一种香料,这不,偿遍了,都说不是想要的那类型的,娘又不懂,帮不上忙!”罗氏感觉自己很无用,炒菜的调料以前都没用过。连油放多了冯家老太婆都要破口大骂,知道用海椒麻椒还是在杨家跟月娘学的,更别提今天买回来的几十种香料什么的了,几乎,她闻所未闻,当然,就更没见过了。
“我看看!”大妞好奇,在山庄厨房里帮工的那一段时间,也接触过不少东西,算是长了见识。从最常用的姜葱蒜、海椒麻椒、到八角、茴香、砂仁、胡椒、甘草、肉桂、丁香、肉豆蔻、肉豆蔻干皮、草豆蔻、红豆蔻、陈皮、辛夷、孜然、莳萝、荜拨、白芷、三奈、鼠尾草、百里香、草果、香果、良姜、甘牛至、月桂等;挨个儿的,一个个小碗看下去,边看边说。
杨子千本还焉不拉叽坐在那儿气馁不已,一听大妞边看边说名字,惊得她直直的站了起来。好多香料,她现代都没听说过,也就是刚才在店铺上买时店家告诉她一些名字,哪曾想,这大妞,居然还能看到实物一一叫出名字,简直是人才啊!
侧耳倾听,直到大妞念完了所有的名字,也没听到她最想听的两个字!
“大妞姐,你懂调香料?”杨子千略显激动,是不是意味着,以后熬料的人才就有了!
“我也不懂,只是在那边厨房里帮工,好些东西就认得了。一些不常见的,却是大丁哥见我喜欢问,就缠着他们中一个迷恋调香制药的师兄拿了小样品给我看,也就记下来了!”大妞不好意思,最近夫子在工棚里办培训培,抽空,大家都爱旁坐学上一学。越学,大妞越感到羞愧,夫子说的好多东西她都不懂!更不要说四姑娘说的什么调香料。
原来如此!都说没有文化的人记忆一点不差。这话,当真不假,杨子千就领教过自家的一个亲戚,大字不识一个,一个大家族几十号人,谁哪天生日,满多少岁,一天不差的记得牢牢的。
本有希望,眼下,又失望了。
对了,既然她见过不少,是不是,也见过自己想要的。
“那你见过一种叫孜然的香料?”杨子千怀着十二分的小心,期待的看着大妞的嘴唇。
大妞没有用口,直接摇头!
果然无望!
“对了,你看看,我这些香料里,还有什么是你见过,却又没有的?”换一个问题,得到的答案或许就有惊喜。
“你这儿没有木香、广木香、迷迭香、广沙仁、紫苏、香薷、甘菘、葫芦巴。”大妞扳着手指数着。“这些东西,都很少见,没有也是正常的!”想着那师兄给大丁哥说,这些东西的稀罕,忙安慰着杨子千。“对了,有一种比较常见的,叫野茴香的,你也没有!”
“野茴香是什么?有什么用?”既然是常见的,为什么香料店都没有卖。也是,带着一个野字,想必是一种不被人重视的山野之物,上不得大雅之堂吧。
“我听厨房里的嫂子们说,这野茴香,以前也不知道怎么个用法,还是那位师兄来了后才知道的。听说有一次打了一只山猪,做出来不好吃,那人直说浪费了东西。那年五月,他就在山上找到一些野草和果子,让晒干了研成粉末,做牛肉羊肉野味时放上一些就可以去除祛腥解腻,并能让肉质更加鲜美芳香。”大妞回忆说道。
孜然做羊肉牛肉最少不了!
难不成,这就是了?
“大妞,哪儿有,我们去找?”杨子千神情激动,比中了五百万还兴奋!
“岈屿山,就是小关庙那个山后崖边就有,不过,听说是五月果子才熟!”大妞一看杨子千的高兴劲,她也很意外,只是随口说一下而已,难道还真是四姑娘想要的东西?
岈屿山?好家伙,上辈子倒了岈屿山的霉,这辈子,难不成还能救助自己一回?
那山,是得去逛一逛了,单不说有或没有时空遂道,但是山上的某些东西,也值得她冒一回险了。比如,这快清明节了,山上应该有茶叶,海拔越高,终年云雾缭绕,气候温和,雨量充沛,土壤富含有机质,远离任何污染,茶叶口感就更好。对了,现在是西宋,污染啥的还沾不上边呢。摘点清明茶回来,自己制作,用在临江茗上,可能比外面卖的极品都还有特色。还有,那什么金银花,对呀,好像也是五