,静静地看着图南。
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图南用的是开水烫面,需要在面粉中加入滚烫的开水,这样做出来的饼,吃着会更加柔软,但也不能纯用开水烫,那样面就太软了,做成饼就不够劲道,所以,图南采用的是一半开水一半冷水的制面方法,需要根据面粉的吸水效果确定加入的水量。
图南的一句“适量”,又叫所有的星际网民怨声载道、人仰马翻!可怜的星际人民,是真的摸不透这“适量”、“少许”中蕴含的微妙玄机啊!
图南对着哀嚎的众人,也有了些“画大饼”的恶趣味上身,对着星际网友们说道:“殷商和星际的水质、气候都不相同,面粉的吸水性也不一样,所以我也没办法说出一个准确的比例来,这样吧,如果以后星际种出了足够多的小麦、制作出了足够多的面粉,第一个掌握水面调和比例并且在星际成功推广的,能在我这里随意点一道菜,我手把手、包教包会,怎么样?”
星际网友:!!!手把手教!我行了!卷起来!
图南是觉得,能掌握水面调和比例的,应该是可造之材,教他道菜应该不难,谁能想到,最后收到的徒弟……竟然是……
不过,如今的图南没把这事放在心上,专心致志先做饼。把滚烫的开水倒入面粉中,将面粉调成面絮状,再加入适量的冷水,把面揉合成光滑的圆团,根据温度决定醒面时长,如今是盛夏,气温很高,醒了一会儿面就好了,图南将醒好的面团揉成长条状,揪成一个个大小相似的面剂子。
取出一个面剂子,揉得圆圆胖胖的,所有的面剂子揉好之后,放上一块薄布,让面剂子松弛几分钟,这时再去擀面团,面团就不会往回缩了,拿起擀面杖,用来回推拉的方式