那猪大肠竟然还能做出如此的味道,这又酥又脆,吃起来酥香无比,谁能想到这竟然是猪大肠做的。花师傅好手艺,好心思啊。”
林知县连连点头,刚入嘴的时间他还是有些嫌弃的,可尝了以后却把一块都吃了。
“我不相信,油炸的肠子应该是咬不动的,咋能这样酥脆。”
许师傅变了脸色,有些无法接受。
“许师傅若是不信,觉得众位前辈是偏颇了,可以亲自尝上一块。”
芸娘示意分食者分一块给许师傅。
许师傅脸很难看,可他还是用筷子夹起了脆皮肥肠放在了嘴内。不管别人咋说,他都要自己尝到才相信。
许师傅品尝的时间,芸娘则转了回去,扎肝的火候应该差不多了。
“这个丫头咋还没等说结果就转了回去?”
秦老爷子轻声冲王老爷子询问着。
“谁知道,她脑子里那怪想法可多了。我看啊,八成是她不止做了这一道菜,估计是还有道没好。回去看火候去了。”
王老爷子竟然猜出了芸娘的用意。
“哦,竟然还有一道?那我可要尝尝了,这丫头就是和人不一样,这边说她不会做民食呢,那边她就给你做两道出来,哈哈。”
秦老爷子笑了一声。
许师傅脸变成了猪肝色,他亲口尝试了。肥肠确实酥脆鲜香,没有丝毫的怪味,比他做的强太多了。
他本来就有些下不来台。听王老爷子的意思竟然还有一道,这不是打他的脸吗!
芸娘不知道那边正在议论她,扎肝的火候确实好了,她捞了出来。然后又勾芡收汁。这样扎肝的颜色会更漂亮。
看着盘子内那酱色的扎肝,油汪汪的,反着光,芸娘轻轻的嗅了一口,酱香气扑鼻,她给月季留下了一块,然后冲月季眨了下眼睛,示意她吃。才端着盘子又回去了。
“这是?”
郑老爷子先前也听到了秦老爷子和王老爷子的对话。看芸娘果然又端了一盘子菜过来,才出声询问。
“回前辈。这是扎肝,是用猪小肠,猪肝和五花肉做的,因为是猪小肠把肝扎在一起,所以叫了扎肝。”
芸娘笑着解释,扎肝是溧阳�