芸娘把羊肉用花椒、盐、绍酒、葱姜搓抹，然后腌制上了。
她只先腌制上了，别的没做，因为比赛还没开始，她可以等会。
等时辰一到，参与品食的人都已就座。
除了正中的五位以外，旁边的十把椅子上也都坐满了人。
“各位请静静。”
有一位四十多岁的汉子站在了正中，清了清嗓子，喊了一声，等人群静了下来，他才又大声道：“欢迎各位来参加这届的美食节比赛，这是首赛喜食节，现在就由在下给大家介绍一下这次比赛的情况。”
这个人应该是就是现代的主持了。芸娘微微的笑着。
“首先和大家说一下这次品菜的大家，首位当然是我们的郑老爷子，郑老爷子不用在下多说，相信今日来到这里的无人不知，无人不晓，就不用在下多费唇舌了，挨着郑老爷子的是我们林大人，林大人自从来到我们镇子后，不仅为官清廉，还为民做主，是个不可多得的好官，我们的美食赛有他支持，才得以圆满举行，我代表大家谢谢林大人。”
这个主持倒会拍马屁，趁着这个机会对父母官恭维，倒是能得到林大人的喜欢。芸娘捂嘴偷笑。
接着主持又介绍了其余的几位品食者，还有那十位被邀请的，其中林公子也在座，还有一位姓袁的，若是芸娘没猜错，应该是袁二的父亲。
介绍完了嘉宾，又开始介绍参赛者，等介绍到芸娘的时间，那主持都愣了一下神，竟然有女子参赛，还是个未嫁的女子，这在往届可是从来没有过的，看她年纪不大，最多不过十五，也就刚刚及笄，就算从十一二开始学，也只不过两三年的功夫，如何能和那些浸淫此道多年的师傅比。
可这女子竟然是知县老爷推荐来的，想必也有过人之处，要不就是知县老爷故意派出个人来，不求名次，让个女子参赛，打破先例，以博取大家一乐，给赛事增添些乐趣。
“各位师傅，大家都听我说，这次比赛和以往可不同，除了一道热菜以外，这次郑老爷子和林大人几位协商，又加了一道素菜进去，也就是说，各位师傅不仅要准备一道自己拿手的热菜，还要准备一道素食。棚子内，已经给大家备好了食材，众位师傅可自行选择，做什么不限，但一定要是素食。这次比赛的时辰为两个时辰，做好的师傅可以把自己菜写上号端上来给郑老爷子和林大人几位品尝。”
主持的话一落，众人愕然，都没有想到这次竟然和以前不同，以前只比试一道菜即可，可这次临时加了素菜，两样一起评比，在往年也是没有过的，不仅让人议论开开。
“好了，我宣布比赛开始计时。众位师傅都开始准备吧。”
主持也不管别人是如何议论，也不管各位师傅如何反应，直接宣布了开始，然后抬过了漏斗，开始计时。
他宣布了开始，桌子后的人便开始喝水品茗，闲聊起来。
都已经开始了，再埋怨什么都无济于事，各位师傅都赶紧忙活起来。
加道素菜啊。这个难不倒自己，只是一时她还真想不到要做什么好，还是先做这道羊方藏鱼吧。
芸娘将盆子内的鲫鱼宰杀治净，然后把鱼锏放在鱼肚子内，煨了起来。
“大姐，我现在做什么？”
芸娘问着芸娘，现在还不到烧火的时间。
“你帮我准备配料，红萝卜丝切这么粗，小油菜只要菜心，洗干净，雕花，花朵不用大，小巧就可，要十朵。”
芸娘把要求说了出来。
“嗯。”
月季应下，按着芸娘的要求开始准备。
芸娘看着那些菜蔬，想着要准备一道什么素菜出来。
现在的菜蔬不是特别多，可市面上有的，这里都备齐了。
素菜给人的感觉要清爽，不必特别复杂，让人吃着爽口，舒服即可。
突然芸娘眼睛一亮，有了主意。
素菜想好了素菜，留着一会做，现在要开始做羊方藏鱼了。
芸娘把煨好的鱼放在案板上，在鱼面两侧剞上花刀，然后下水锅分水洗净，抹上盐，放在了旁边。
然后用刀从羊肉侧面剖开，将鱼身藏入其中，不过头尾要露出。
弄好后，芸娘把它放入锅中，加清水、盐、绍酒、葱姜、花椒进去。
月季烧好了火，等烧沸后则取出柴火，转为小火慢慢炖了起来。
这边芸娘让月季燃起了另一口灶后，帮她开始摘香椿。
这时间的香椿刚
