看着芸娘放下的碗。底汁是黑色的，上面是多彩的水果，水果块不大，卖相还不错。
“这是花师傅自己做的解暑茶，说是以什么仙草为材料熬制的，能清热解暑。生津止渴，众位前辈可以尝尝看。”
林知县替芸娘介绍着，显然是林云飞已经和他通了消息。
“天气炎热，芸娘献丑了，还望众位前辈不要嫌弃。”
芸娘行了一礼。
“你也是一番好意，何来嫌弃之说。”
林大人充分给了芸娘面子，芸娘上次帮着他斗白成山，他对芸娘印象还是不错的。
“众位前辈请。”
林大人做了个请的手势。
人是他这一派的，他先端了起来。桌子上是银勺子，他用了银勺子来喝，若是有毒，银器会发黑，虽然他相信芸娘不会下毒，可这是做起别人看的。
林大人先吃了两口，确实不错，闻起来清香扑鼻。味道是淡淡的清甜，凉度适宜。他又舀了来吃。
众人看林大人都吃了。也都各自拿起了勺子，象征性的吃了一勺子，发觉确实不错，都各自又吃了起来。
毕竟就算在棚子下，也是很热的，现在吃碗清凉的仙草茶。是种享受。
“不错，这仙草茶以前从未吃过，想不到味道竟如此之好，还能清热解暑，确实难得。”
郑老爷子夸了一句。冲芸娘点点头，算是领了她的好意。
“多谢众位前辈。”
芸娘行礼下去，然后又和月季端了不少，一一分给那十位嘉宾吃。
“比赛还没开始，不知道有没有师傅要吃一碗仙草茶的？”
芸娘仙草茶做了不少，天热，只要想吃的，不论身份，她都会让众人吃上一碗。
可芸娘的问话，回应的并不多，只有几个走过来品尝了一碗，又谢过芸娘，其余的并没有动弹。
芸娘也不强求，她心意到了就行。
“各位静静，请听在下说，距离上去的喜食节已过去了三月，这次暖食节的比赛就要开始了，不知道众位师傅准备好了没有？”
上次主持比赛的人又走了出来。现场一下静了起来。
“众位师傅，别的我就不多说了，规矩上次已说明白，这次暖食节想必众位师傅都知道要比的是凉盘，凉盘别的不要求，只要符合即可。只是这次同样是两道，一荤一素，素菜不限冷热，食材各位师傅随意搭配，两道菜限时一个时辰。还望各位师傅抓紧。现在计时开始。”
随着主持人的话落，有人抬过了沙漏，底下的师傅也议论开了。
竟然又是两道菜，还要求了荤和素，今年他们要做的的菜比往年都多。
可有意见也白搭，规则人家说了算，几人参加了，就得遵从人家的规矩，众位师傅各自动起手来。
凉盘的种类太多了，凉拌素菜好吃好看的也不少，不过有这句不限冷热，芸娘倒是想好了一道菜。
“大姐，咱们先做什么？”
月季出声问着，荤的凉盘她和大姐在家里已经演练好几次了，但是素菜这个还没准备。
“月季，帮我准备白菜，豆腐，鲜蘑，韭黄。”
芸娘要着自己做素菜需要的材料。
月季急忙帮芸娘准备材料。
“月季，你先帮我烧水。”
材料准备完毕，芸娘又吩咐了一声。
芸娘拿过白菜，选用了里面最嫩的那一部分。
芸娘将嫩白菜帮切成八厘米左右长的段。
接着将豆腐剁成泥放入碗内。
又将葱，姜切末放在了小碗内；淀粉加水适量调匀成湿淀粉。
等锅内的水开了，芸娘将切好的白菜放入锅内氽透，然后捞了出来，放在冷水内浸凉。
等凉了后，芸娘将每块白菜帮横着对折起来，在离对折一厘米处均匀地顺切四刀，即成五个指头形。
芸娘边做边告诉月季，月季点头，默默记在了心里。
接着芸娘又将月季择洗干净的蘑菇、韭黄切成末，也放在碗内，又把剁碎的豆腐倒进去拌匀，加入葱末、姜末、盐、料酒、香油和一点点的糖调匀后加在每块白菜块中。这样即成佛手形。
芸娘在锅上座了笼屉，把佛手放上笼去蒸。
大火蒸个十分钟左右即可。
等约莫时间差不多了，芸娘打开了盖子，一边撕哈着，一边把蒸好的佛手取出轻放在盘中。
佛手
