《我在八零开连锁饭馆》最快更新 [aishu55.cc]
技能点只有三天时间，时间短，任务重。江知意马不停蹄的县城中心商场奔去。
县城中心商场是老牌国营企业，里面基本上能买到任何想要买的东西。之前在里面买东西不仅需要钱，最重要得需要票。随着这两年国家政策的改变，鼓励个体经济发展。国有企业慢慢改成公私合营。
县城中心商场算是荣县第一批进行改革的老牌国营企业，因此，现在买东西不需要票，只要资金足够，想买啥可以买啥。
江知意拉着刘倩很快的把该买的东西买齐。锅碗瓢盆简单的买点，加起来总共花费三十多元。
慧眼识金技能点的运用，省了江知意挑选工具很多时间。
物品上能清清楚楚地看见寿命进度条，进度条满格的、价格又很合适的物品，江知意基本上是毫不犹豫的当场拿下。
大致体验了一把购物狂。
两人逛了差不多两个多小时，东西基本买的差不多。东西太多，刘倩坚持要帮忙将东西送回家。江知意也没有推迟，干脆直接跑去买了菜，打算今晚顺带弄个菜品试吃。
街道上，只见两个小姑娘大包小包的拎着东西艰难行走。
“知意，你今天打算做啥给我吃啊？”刚陪去买菜的刘倩实在是有点好奇，从来没有吃过，不知道江知意手艺什么样。不过，看她的计划，准备开饭馆，手艺应该是不错的。
手上的东西太多，拎的江知意气喘吁吁地，“今晚弄红油抄手给你吃，算是咱们早餐店的主打菜品。你尝尝看味道咋样？”
“红油抄手？”刘倩有点惊讶，“这道菜好像是川市的吧，你确定你会做吗？”
红油抄手她记得是川市特色美食，之前吃过一次再也不能忘记。可惜学习任务重，以学习为重，不能随便外出。现在江知意说做红油抄手，她有点怀疑。
“是啊，我看你挺喜欢吃辣的。我等会儿弄好你只管吃吃看，你可是第一批顾客，可得给咱最真实的反馈哈。”江知意看出女孩的怀疑，只管笑笑，没有急着解释。
她总不可能说之前就是干川菜这行的，吃饭的手艺。而且，说多错多，倒不如不说，反正味道取胜。
只要味道好了，再结合本地的口味改良一下，难道还怕卖不出吗？
江知意带着刘倩回家，说说笑笑、走走停停地，倒也不是很累。
到了家属院，和堆在院门口闲聊的婶婶们打完招呼，带着刘倩回家。到家差不多下午四点二十，便宜妈便宜爸都没有下班。
乐得自在，江知意将人带到房间，把买的东西堆在房间地上，让人待在房间自己玩。饭弄好了，她过来叫人。
江知意算是穿书后第一次来家里的厨房。环顾一圈，发现便宜妈虽然人很刻薄，但对生活品质要求还是很高的。
市面上能见到的紧俏货，像什么十三香、香油啥的都有。只不过，份量很小，能够看出是家中珍贵东西，用的很省。香油瓶身积满年份已久的油污。
挺会生活的。
心中有数，江知意把今天买的食材拿出来收拾。肥瘦相间的猪肉、一把嫩的掐出水的小香芹、一条鲜活的鲫鱼，一些配菜。
找出家中面粉，熟练的揉搓成团，放置一旁发酵。
开始和馅，小香芹切成段、段切成颗粒，放在铁盆。接着处理猪肉，江知意将肥肉削下来放置一旁，把瘦肉沾点肥的肉切成块，开始剁馅，一遍剁一遍往里面加提前泡好的葱姜水，去去腥气。
肉馅剁好，和小香芹放一个盆里。盆放一边，把切下来的肥肉弄成几大块，开始热锅，炒猪肉。这一步也奠定着抄手好不好吃的关键。
肥肉经过不断地高温翻炒，油脂融化成水质地样，肉也被炒的焦焦的。香味扑鼻，摆脱肉的肥腻，一股浑然天成的肉香勾着人鼻子、刺激着神经不断地分泌唾液。
煸炒的差不多，江知意将猪油放在一个碗里，猪油渣放在案板上，趁热切成小颗粒状，全部放在一个铁盆里。
开始调肉馅的口味，倒入一点猪油、盐、十三香，搅拌搅拌。
抄手馅弄好，费时间的事情全部处理完，接下来的事也好处理。
江知意三下五除二的把抄手包好，之前学艺时一小时包两三百个都不在话下。
抄手包好，接下来是熬制油泼辣子。
因为材料买的不全，江知意只能弄成简易版本的油泼辣子。干红辣椒剪
