成碎，磨成粉。把红花椒颗粒磨成粉。两种粉混合在一起，锅热油，一浇，激发出香味。
放调味品调味，简易版油泼辣子制成。
一切准备就绪，江知意打算下抄手。
鲫鱼处理干净，煎焦，加速热水，化成乳白色，鱼肉的鲜香一瞬间飘入鼻尖，若有似无、勾人心魄。
将鱼刺捞出，盖上锅盖焖煮。
滚开时，揭开锅盖，一片氤氲。江知意拿起包好的抄手放下，另起一锅煮水。
“哇，知意，你弄的啥好香啊？我远远地搁房间闻见了。你确定你今天只是弄抄手给我吃？”
不知道啥时候，刘倩背着手来厨房。
“今天的菜只有抄手啊。没有其他的。”江知意没停手下的动作，边回答问题，“我弄了两种汤底，一种适合本地人的口味。一种是我那天去吃川菜时突发奇想的。我看你好像很喜欢吃辣椒，正好川市当地有一个特色美食叫红油抄手，结合我自己想法改良一下。”
“你等会儿尝尝看看，你从本地人的口味和嗜辣人士的口味评价一下。看看喜不喜欢吃？”
说话间，鲫鱼高汤底版抄手已经煮好，江知意盛了一碗抄手递给刘倩。
“你先吃吃鲜汤版抄手,看看味道如何？”江知意拿了双筷子递给女人，“等会儿红油抄手你是想吃干拌的还是带汤的？”
“干拌的吧。”刘倩。
端着鲜香版抄手找个登上坐下，拿起小勺舀了口汤送入口中。入口的一瞬间，鲜香入脑，口齿生津。她喝过不少鲫鱼汤，妈妈也经常做，但不知怎的，今日的汤底格外的鲜香入口，毫不夸张的讲，仿若前脚刚抓的鲫鱼后脚拿出煮汤，但一点没有腥味。
夹起一个抄手，咬起，满□□汁
