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22. 22 分猪肉 (第1/2页)

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两天后,将定额的猪上交到镇上粮管所后,村里剩下的三头猪,终于要宰杀分肉了。

这天,村里各家各户的汉子以及小娃娃们都聚集在养猪场,盛朱和几个大汉一起将猪的四只蹄子绑住,从猪圈里抬出来。

旁边已经有人在磨刀霍霍,将磨好的尖刀递给盛朱,盛朱拿过刀,对准猪的咽喉处就要下刀。

原本还睁着圆溜溜的眼睛围观的盛满满立马转身就跑,跑开的同时捂住耳朵,却还是没能将猪的惨叫彻底地阻隔住。

林芳也跟着从人群中跑出来,不住地瞅盛满满的脸色。她一脸的疑惑,完全理解不了盛满满不怕鬼居然怕杀猪这件事情。

一声声凄厉的猪叫声过后,盛满满也没敢回去,她让林芳芳去瞧,等猪杀好要开始分肉的时候再喊她。

这些日子,村里人偶尔碰见马氏带着盛满满出门,会问一问盛满满的病情,马氏就说医生说再吃上一两个月的药就能彻底好。

林芳的娘也听说了这事,因此林芳再说要去找盛满满玩,她娘就没拦着,也就有了今日林芳在大庭广众之下跟在盛满满身边跑上跑下的一幕。

放血、吹猪、去毛、卸猪肉,去猪腿,开膛去除猪肝猪肺大肠等猪下水,再用凉水冲洗干净,林芳觉得后续的步骤盛满满应该不会再害怕,就朝不远处的盛满满喊:“可以看了。”

盛满满就跑了回去,和一群孩子围成一圈看她爹分肉。

只见负责杀猪的盛朱几人将猪肉、头脚、下水和猪油分成四摊,副队长带人用称称出总的重量,拿起纸笔进行计算,然后就大手一挥,让盛朱开始分肉。

五口之家四类肉共分得多少斤,七口之家多少斤,十口之家多少斤……将相应的数量称出,分堆编号。比如七口之家有五户,就分别从四类肉中称出七口人应得的相应数量,堆在一起,堆成五堆,编好号码。

将所有肉都分成堆,编好号之后,就开始进行抓阄,抓到哪个号码,就将编着相应号码的猪肉拿回家。

像盛朱这样的杀猪师傅,能额外多得一些多出来的猪油。对于这一点,村民们都没有意见,毕竟人家出力了,而且这个力气不是谁想出就能出的,你得有技术才行,不然刀递到你手上你都不知道从哪下刀。

而猪头则没有分,盛满满听盛放说,猪头是要拿到王队长家去煮,煮熟后,会让各家去领一点肉,剩下的会叫上村里各户的代表,到王队长家聚餐吃饭,研究开春的生产计划。

把猪杀完分完,盛朱这一年在养猪场的活就算忙到头了。他拎着一小笸箩的猪肉,牵着盛满满的手往家回。

家里其他人都在附近的荒地开荒,盛满满走近了就高兴地冲他们喊:“奶、娘、小叔、大姐、二姐,猪肉我们拿回来啦!”

盛开盛放就立刻扭头去看马氏,眼里透着一丝迫不及待。

马氏就笑:“你俩回去吧。”

又看向盛宝:“宝叔你也回去吧。”

都是十五岁的孩子,没道理盛放回去了,还留着盛宝干活。

盛宝一脸高冷地摇头,低头用力地锄地,好似真的不在意似的,其实心里早已在欢呼:真好,有肉吃了!

猪肉拿回家,由盛朱负责将猪毛及内脏处理干净,之后他就加入开荒小分队了,后续的工作交给两姐妹。

两姐妹将猪肉清洗干净,盛放负责将猪板油切成一小块一小块,一会儿要炼猪油。分到的猪板油并不多,可盛放说:“就这些,炼出来的油够咱家吃一年了。”

盛满满知道这并不是夸张的说法,以一大锅水煮菜里才滴上一滴油的做法,再加上久久才做一次菜,可不就是能吃上一年。

切成小块的猪板油倒入铁锅中,倒入小半碗水,煮开后翻动猪板油,以免粘锅,大火烧至猪板油开始出油了就用小火继续炼。

盛放准备了一个干净干燥的大碗,炼制的过程中不断将猪油盛出,一直到板油变焦黄,不再继续出油时,就将油脂渣也打出来,倒入盛油的碗中,猪油和猪油渣混在一起。

满院子的香味,吃过不知道多少美食的盛满满,此刻也忍不住咽了咽口水。辛苦了半年,终于吃上油了!馋,真馋!

盛放早不知道吞了几次口水,却一块猪油渣也没有偷吃。

盛满满怂恿她:“二姐,你吃一块呗。”

盛放一副我还不知道你的表情:“小馋鬼,姐给你晾几块,

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