你一会儿吃。”
这是以为她馋嘴想吃呢。
“你们不吃我也不吃。”盛满满其实对猪油渣没什么兴趣,不过就算面前是她爱吃的东西,她也不好吃独食。
“那行,你忍忍,一会儿晚饭我们吃猪杂酸菜,那个也好吃,猪油渣留着下次吃。”盛放说。
盛满满点点头,乖巧地不行。
将铁锅中的猪油和猪油渣都捞干净后,整个铁锅都还是油滋滋的,盛开将切成丝的白萝卜倒入锅中开始翻炒。
盛满满感动的都要哭出来了,终于吃上炒菜了!太不容易了!
这边盛放在炒菜,那边盛开则开始切猪下水。她家分到的是一段猪大肠、一段猪小肠,一小块猪血,一小块猪肺,一小块猪肝,一小片猪肚,量都不多,切成片或段放在一起却也是不小的一碗。
白萝卜炒熟,油滋滋的一大盘,看着就很有食欲,总算吃上一道像样的菜了,盛满满脸上带着几分欣慰笑容。
炒过白萝卜的铁锅没有洗,锅中倒入清水,开始熬粥。
盛放告诉盛满满:“这样熬出来的粥带有油水,更香。”
这边熬着粥,那边盛开开始做腊肉,她将春节包饺子要用的猪肉分出来后,将剩下的猪肉洗净切成连肥带瘦的一条条,晾干之后放在盆里用盐腌上,要一直腌七天,七天后将腌好的肉条用绳子串起来,挂在屋外晾晒,这样一直晾晒一个月左右就差不多了,这就是高山村家家户户分了猪肉之后都会做的腊肉,可以存放很久。
盛放熬完粥,盛开就开始做酸菜猪杂。将猪杂下锅焯水去腥捞出,倒掉锅里的水,下猪杂稍微炒一炒,