作台旁边,说实话,他们两个也都很好奇。
他们都知道叶飞做菜是一绝,早餐会做什么呢?应该不会做菜吧?
叶飞做好准备之后,从储物格里面先拿出来了一份洁白的大米,然后又拿出来了一份大豆,紧接着精盐,食用油,小葱,生姜等全都拿了出来。
看到叶飞拿出来的这些东西,孙媳妇恍然大悟道:“叶神,大米粥和豆浆吗?”
老太太又怼了过去:“不知道就不要乱说,你吃大米粥喝豆浆还要用盐和生姜这些东西啊?”
孙媳妇看了看台子上的食材,道:“不是做米粥和豆浆,这大米和大豆是做什么用的?”
“叶神做出来就知道,我说你别离那么近行不行?一会儿妨碍叶神做饭,回来。”
孙媳妇没有回去,只是稍微离开了叶飞一点儿,不碍事就行了。
叶飞这时才说道:“本来我每天早上就是包子油条和豆浆,有的时候做点大米粥,小米粥之类的,但是今天咱们换个吃法,做点特色小吃。”
“做什么?”孙媳妇和雯雯几乎是同时问道。
叶飞道:“面窝。”
“..........”
这一下三个人全都愣住了,面窝?这是什么鬼?面呢?怎么没看到?
叶飞看了一眼三个人的表情,哈哈笑道:“面窝的外形类似于甜甜圈,只是一种叫法而已,它里面并没有真正的小麦面粉,而是用米粉和豆粉做成的,这是北湖省汉武市的一种特色早点,也可以说是特产,就像昨天吃的拔烂子一样,其它地方很少。”
北湖省汉武市绝对是华夏名小吃的圣地之一,这是一个老工业城市,同时也是一个军事要地,也正是因为如此,在很久以前这里就汇聚了天南地北的人们,慢慢的城市越发展越壮大,同时各类小吃也是慢慢的开始流行起来。
热干面,豆皮,烧麦,糊汤粉等等,这些全都能够一大清早的就诱惑的人们垂涎三尺,就像京南市有八绝一样,汉武市的名吃也有八绝,这面窝就是其中之一。
金黄色的面窝,上面点缀着或碧绿或雪白的葱花,然后再撒上芝麻,吃一口外酥里嫩,香妙无比,是当地人非常喜欢的早点之一。
“北湖省的早餐?我还真没吃过耶,我没去过那里,不过听说汉武市有很多着名的小吃,早就想尝尝了。”孙媳妇说着扭头问雯雯:“雯雯,你吃过吗?”
雯雯下脸一红,道:“没有,我很少出京都,不过只要是叶神做的,什么我都喜欢吃。”
“........”
脑残粉一个。
“北湖省我也去过一次,不过很可惜只是匆匆而过,没来得及品尝那里的美食,今天也算是弥补了以前的遗憾吧。”老太太也说道。
叶飞简单的说了下之后,直接开始动手做。
面窝这种美食其实只是开头的时候稍微麻烦一点,因为要将大米和大豆磨成粉,而且要想做的好吃,这个粉还不能干磨,要浸泡到大米和大豆吸饱水分之后再磨成细粉,用这种粉炸出来的面窝才最有味道。
叶飞的第一步就是先将大米淘了一下,然后将一半大豆和大米放在了盆中,加入水浸泡起来。
然后将另一半大豆单独的用水泡了起来。
其实这个过程如果是正常情况下是很费时间的,要提前很久就将其泡起来,但是叶飞用的食材特殊,没多久就泡好了。
孙媳妇在一旁认真的看着,笔在小本子上刷刷刷的狂写着,突然停了下来,问道:“叶神,为什么大豆不全都和大米一起泡?不是省事很多吗?”
“这道美食中,大豆起到的主要作用就是帮助米浆发酵,而且里面已经加入了部分大豆,如果全都放进去,口味就变了。”
“哦哦哦,你继续。”
等到二者全都浸泡的吃透水分之后,叶飞将小石磨拿了出来,将大米磨成了糊状,大豆磨成豆浆,这才分别放在了两个盆里面。
将小葱切成葱花,姜切成姜末,然后连同适量的精盐放在米糊中拌均匀,这才拿出一口炒锅放在了炉灶上。
锅里面加入花生油,等到油温七八成热的时候,叶飞从工具架上拿过一个很特殊的工具。
这就好像一个勺子一样,只不过和普通的勺子不同的是它的底部是凸起的。
“这是什么?”这一下别说孙媳妇了,雯雯也好奇了,赶忙问道。
“专门做面窝的勺子,也叫面窝模具,我们用的是前面一个头的,