口感好，最重要的是不失螃蟹的鲜香之外，还省去了出螃蟹的尴尬，对于那些自持身份的客人而言，倒是十分适宜的。
且创新的菜肴，对于酒楼而言太过重要。
“这两道菜倒是不难做，想要卖出好价钱，也是因为螃蟹的价格贵，与手艺无关。”宋瑶却没那么乐观的看法。
简单的菜式很容易被模仿，酒楼那边的新菜推出后，过不了多久就会被人模仿。
若非是酒楼的调料是宋瑶的独门秘方，只怕生意也不会这般红火。
当然，酒楼没半个月都会推出新款菜肴，这也是吸引客人的原因之一。
“都是一样的道理，能赚到银子就是好的。”
可人十分笃定的道：
“现在能来咱们酒楼用餐的客人，都是有头有脸的，他们对酒楼的菜肴感兴趣不假，可很多时候是为了排面，只选贵的不选对的，这就是有钱人的通病。更何况那些酒楼想要做，也得买得到螃蟹算。”
