李云笑了笑说：“这是牛排的专用术语比如这个3分熟前面的英文Rare就是他的专用术语但是在n市这样的叫法并不是很适合就在后面加了3分熟其实3分熟并不是牛排里面最生的前面还有Ra意思是几乎全生的但是几乎不会有人要我们只留了英文让一些老到的吃客可以点。”
“几乎全生的？那怎么吃？”魏新华非常的奇怪就问道。
“其实也不是全生的外熟内温一般只有一些老饕客才会点而正规的3分熟也不是夹生的带血丝的正规的3分熟看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色表面浮渗著香甜的肉汁而且它切开了以后也只是粉红色的肉质而不像想象中的那样是带血丝的生肉。后面的几种分别代表5分、7…8分、和全熟。”李云看了胡炳南和魏新华一下说：“怎么样决定要哪一种了吗？”
胡炳南和魏新华听了李云的话把菜谱一推说：“算了反正是你安排你懂得多我们对于牛排什么都不懂你就帮我们点吧。”
“那好吧我来点你们第一次吃可能太生了你们吃不惯就吃7…8分的吧至于种类嘛就吃沙朗的吧沙朗的带一点油花和嫩筋肉质也比较鲜美汁也多比较适合我们吃怎么样？”胡炳南和魏新华两个人当然是点头同意了。
李云扭过头去对服务生说：“3份沙朗牛排2份7分熟的1份5分熟的交待厨房让文森先生亲自做蛤蜊巧达汤、培根洋芋沙拉、好了就这些。”李云合上菜�
