赵远珍又收拾出来两间铺子，一间打算开点心铺子，一间开酒肆。
现在集市稳定了，客流量也上来了，点心铺子应该是可以赚钱的。
【张黄河点心铺子】。
名字一如既往的简单粗暴。
把从家带来的两个厨娘，安排在了点心铺子。
点心铺子是主做大众点心的，主打一个经济实惠好吃，但是高端产品也有，给那些路过的经商的老爷公子们吃。
传统糕点挑着好吃的，选了20款，后世创新的糕点，选了几样。
传统糕点：桂花糕、枣糕、绿豆冰糕、桃酥、海棠糕、萝卜糕、桂花糕、如意糕、牛乳糕、状元糕、定胜糕、芝麻糕、八珍糕、玉带糕、松仁糕、百花糕、八宝莲子糕、合意饼、云片糕等。
创新糕点：山药红枣糕、芝麻紫薯球、焦糖布丁、曲奇饼干、椰香奶糕、苹果派。
这些创新的糕点，都是简单容易做的，材料也简单，烤制的时候搭建个烤窑就可以了。
选的这两个厨娘，在家被特训过，这些糕点熟练的很，把铺子收拾好，留好原材料，就让厨娘开始制作糕点了。
明天准备开业了。
酒肆那边也收拾好了，明天也开业。
【张黄河酒肆】。
酒肆的经营模式很简单，就是卖酒，不提供堂食，想要堂食可以去食堂。
装酒的器皿分竹子的、木头的、陶瓷的。
当然，都是收费的，竹子的最便宜，一斤的一文钱一个。
培训好的掌柜的也没有了，赵远珍叫蓝英先暂时当着酒坊的掌柜的，给她配了两个小厮，其中一个是重点培养，将来做掌柜的，另一个是打杂的。
嘱咐张于，再挑几个小厮，培养几个新掌柜的，之前培养的都分配完了。
张于对于这个业务很熟悉。
渡口这边一直没有对过账，赵远珍通知各个铺子整理一下账本，晚上吃过晚饭开会报账。
在食堂那边找了个空着的单间，各个铺子的掌柜，都过来了，开始报账。
渡口现在盈利的有竹筏队（包括货运和人），食堂，客栈，杂货铺，书店，医馆，饮子。
点心和酒肆才开，暂时不用报账，但是掌柜的也过来开会了。
盈利最多的是杂货铺子。
主要杂货铺子的物品种类多，又有泡面走大量，因此盈利最多，从6月开业至今，两个多月的时间，总额度是2.2万两，盈利两。
前期渡口没起来，知名度不高，而且杂货铺子的物品都是些零碎的物品，很难卖上价格，这个营业额度已经很不错了。
等后期，杂货铺的销量会慢慢上来的，而盈利多的原因是，好多都是自己在商城买来放进铺子的，像蜡烛、牙刷、食盐、糖等。
都是些稍微贵一些的日用品，拉高了盈利。
食堂营业额度是1800两，吃15一份堂食的人多，这也跟渡口来往的人群有关，慢慢渡口知名度打出来，就会有大商户渡河路过，会提高点菜率。
客栈都营业额只有300多两，住宿的人还是不多。
饮子铺的大碗凉菜支撑着，卖出去了280两的营业额，还不够糖水铺子一天的营业额呢。
书店有220两，医馆赵远珍的收费不高，因此只有190两。
竹筏队那边，有410两。
扣除成本，净赚两，前期投入和买地、买人钱都赚回来了。
现在处于创业初期，很不错了。
大家相互交换着，检查着账本，防止出现纰漏。
“各位掌柜的，都做的很好，对于你们，我很信任，你们也都是我最得力的助手，有了你们的付出，我相信我们的渡口会更加辉煌。”
鸡汤少不了，一碗接一碗。
各个掌柜的被灌的直迷糊，东家也太好了。这夸的是他们吗？
“都是夫人栽培的好。”
大家相互恭维着，渡口的第一次报账也在欢声笑语中结束散会。
赵远珍又是早起的一天，在商城中买了30只80斤左右的猪仔，又买了30只200多斤的猪仔。
羊买了50只，鸡鸭都没买，那些现在买来不好过冬了，等明年开春再买吧。
集市开了这么久，但一直没有卖肉的，估计是路途遥远，不好运送吧。
赵远珍决定今天给集市开开荤，
挑了个最胖的
