好。反正开锅也不是什么麻烦事。
将锅洗净，重新放回灶台。继续开火。烤干水分后，将一块肥肉放入锅中。用铲子抵住猪肉在锅内来回转圈。让猪油浸入锅内。这样以后炒出来的菜才会真的能香出一半。
等用肥肉擦过几遍。将锅中的油倒出。这时就不能在洗锅了。让它自然晾干。正常来讲要凉一夜。但直接炒菜也是可以的。每次炒菜之前都用肥肉擦一次锅的效果其实跟晾晒一样。
这锅又不能拿回去。所以张风决定自己每次炒菜之前都用肥肉擦一遍。擦过锅的肥肉也不是不能吃。靠干了当荤油用也行。直接炸成油糍粑也行。就是估计那些明星未必肯吃油糍粑这种高热量食物。毕竟一口下去，就算跑一宿都减不掉吃进去的热量。
开完锅，张风便去帮程子歆洗餐具。看上去似乎洗餐具要比洗菜更容易。但实际上节目组没准备塑胶手套。洗盘子得用洗洁精，空手洗会很伤手。所以张风才让程子歆去洗餐具。
张风现在过来帮他，也不是帮他用洗洁精洗。而是将程子歆洗过的餐具用清水再冲洗几遍。毕竟是自己用的。当然要更注意点。
等洗好餐具。那边菜也准备好了。张风看向程子歆问道：“开生能不能做到？”
所谓开生就是杀活物。这里需要杀的是一条鱼。不但要开生，还得把鱼收拾出来。因为程子歆长得比较娘。所以张风得额外问一下。万一是那种兔兔可爱的类型就不好让他开生了。
见程子歆点头。张风便安排程子歆去杀鱼，安排杨小曼备菜。安排知秋剔骨和赶肉。
剔骨顾名思义。就是将肉中的骨头摘除。只留下肉的部分。主要针对的是家禽。赶肉大部分人可能没听过。赶肉就是捶打肉类。好让肉质变得松软有弹性。做撒尿牛丸的肉正常来讲就是需要用赶过很多遍的肉。如此才能让牛丸充满弹性。当然，现在都是上科技了。
张风也没闲着，他开始炒料和炒汁。等杨小曼将菜备好。他这才开始正式炒菜。先做素菜，在做荤菜。等荤菜做好，程子歆那边的鱼也准备完毕。正好把鱼做了。很多爸爸可能觉得做鱼需要很长时间。实际上用不着。改刀（也叫花刀，指在鱼身上用刀切几条口子）改的好，煮十分钟就完全够用。不但肉能煮熟，而且味道也都能煮进去。张风不喜欢吃煮鱼。因为需要拔刺，所以他直接做的煎鱼。速度更快。还不用挑刺（小刺会被炸的酥脆能直接吃）。
鱼做完，一桌东北菜也新鲜出炉。程子歆和杨小曼两人主动请缨。上楼去叫其他嘉宾下来吃饭。众人吃饭时也都开启夸夸模式。唯独大总裁萧寒来了一句：“跟我家厨师比还稍微差点。”
梁诗梦笑着怼道：“如果比你家大厨做的还好。那你就该考虑把你家的大厨给开了。”
萧寒虽然情商比较低。但智商多少还有点。立刻明白是自己刚才说错话了。于是又补充一句：“我还是更喜欢吃西餐。等有机会请大家一起去尝尝。”
听了他这话。谁都没做回应。但梁诗梦的嘴角却已经快要笑的压不住了。被梁诗梦顶完就闭嘴其实也没啥。毕竟他说的是实话。张风一个普通人，怎么可能比得过职业厨师。
但他为了挽尊。补充的那句就纯纯是在找骂。更喜欢吃西餐？瞧不起中餐是怎么的？还请大家一起尝尝。好像西餐谁没吃过似的。一条牛排卖好几百。都没自己家糊的酱牛肉好吃。纯纯就是收智商税的。真要喜欢吃牛排。那就去吃街头牛排。味道更好而且价格也更便宜。
