个方向搅动肉馅,不仅能让蛋液能够充分地吃到肉里去,还能让整个肉馅的调味更加均衡。
搅拌结束,灵妙开始包馄饨。
肖启明捏小人已经捏腻了,见灵妙对做出来的面皮又有了新动作,当即选择抛下已经被揉黑的小面团,坐在灵妙身旁学习,
灵妙递了张馄饨皮给他,自己也拿了张铺在手上。
一手执皮,另一只手拿筷子挑起一小坨肉馅,在馄饨皮上抹开,然后用手对折拢起来,筷子和拇指分别在侧边一顶,然后再在正前方一捏,一颗简易包装的馄饨就制作完成。
她并不是不会其他好看的手法,也能将馄饨包成金元宝的形状,只不过这样做会更耗费时间。
包一颗“金元宝”的时间,都足够她捏三颗“简易馄饨”出来了。
在不需要特别在意食材外观的情况下,灵妙其实更偏向于简单方便的手法,省时省力。
“啊啊啊?妙妙怎么捏的啊?慢点慢点,让我再看一遍吧……”
肖启明手忙脚乱地乱捏一通,最后一摊手,一颗不可名状,总之不能被称作馄饨的东西出现在他手心。
灵妙:……
这什么?克苏鲁?
虽然馄饨皮足够紧实,被肖启明这么折腾都还没散架破口,但耐不住馅料被他填得库库往头上冒。
更让她觉得奇怪的是,明明皮没破,那为什么会把馅料搞得整张皮都是啊?!
为了让接下来的皮和馅料不至于再次“惨死”在肖启明手里,灵妙只好放慢速度,再给他演示了几遍。
唔……
好像学会了,又好像没学会……
肖启明端着一小碟馄饨皮和肉馅躲去角落里自己琢磨,灵妙手上再次加速,足够三人份的馄饨五分钟后被下入开水中。