金小小前世跟着短视频做过珍珠,这1次她红糖,黑糖,木薯,红薯粉也都买了。
支起了两个锅,李翠莲见闺女如何操作,她也跟着1起做。
往锅里倒入适量的水,1锅里面放红糖,1锅里面放黑糖,火起来了就1边搅拌1边将糖给融化。
随后分别在两锅里加入适量的木薯粉,另1个加上红薯粉。
搅拌的时候要少量多次搅拌均匀,以防着粉会形成面疙瘩。
这要不停的搅拌,还是要有技巧的。
金小小前世做过两回珍珠,手感还行,李翠莲更不用说,比金小小做的还要匀称。
1直到这东西成团了之后,1面是红红的,1面是略微褐红1点。
瞧着跟糖块似的,小虎站在1旁跃跃欲试。
随后就拿出来放在案板上,直接将着两团给揉到光滑。
如果干的话可以加1些热水,稍微稀1点的话就加上木薯或者红薯粉。
总之1定要让它形成固态刚刚好的程度。
柔软度差不多了,就搓成长条。
这时再拿刀,均匀的把这长条切成1小块1小块的。
接下来就是把小块团子,放在手心里面揉搓成圆溜溜的。
2妞和舅舅李明生也洗干净1起帮忙搓圆。
1家人错的不亦乐乎。
小虎很是疑惑,这就是珍珠了吗?
怎么感觉像是糖块啊?
揉搓好的圆溜溜放在了两个盆里面,盆里面又分别放上了木薯粉和红薯粉。
把珍珠往里面1滚,每颗珍珠就裹上了粉,这样保存的时间长1些,也不会粘连上。
金小小提前就把自己从大集市上买来的瓶瓶罐罐,找来两大罐合适的——罐子不深且宽。
将做好的红糖珍珠和黑糖珍珠分别放在两个罐子,这就放在阴凉,有通风处好好保存备用。
剩余的足够他们1家人做珍珠奶茶喝了。
小虎瞅着这裹了粉的珍珠,这个样子的珍珠看着都觉得好吃。
可金小小却让他不着急。
生火,再放专用砂锅,上回金小小在家里煮过奶茶了,凡是喝过的人都赞不绝口,村长现在都还回味无穷呢。
甜甜的香香的,喝到胃里暖暖的,余味醇香,里面放的原料也都不是便宜的。
前世奶茶大4风靡,抓住了挺多人的胃,放在如今,更是稀罕不已。
按照上次的煮法煮开了奶茶。
这1边弄了两个锅,金小小在清水开了之后,分别下入了红糖珍珠,还有黑糖珍珠。
掌握好火候,珍珠煮个大概2十分钟左右,中间要记得搅拌1下,以防粘着,随后关火,再盖上盖子,闷着1会儿。
听姐姐说还要再等个1会儿,小虎都有些迫不及待,搬着小板凳坐在凳子上也不安上,时不时的站起来要瞧上1瞧。
舅舅眼睛也是不住的看着。
金小小买这些东西的时候,他是跟着金小小1起的,这红薯粉木薯粉,红糖黑糖可都不便宜。
他本以为买来得用上个1年半年,没成想这1回就用去了不少。
眼看时间差不多了,金小小把黑糖红糖珍珠分别捞出来,过了1遍清凉水。
小虎眼睛眨啊眨的,1点没敢错过,无比欢欣雀跃的看着过凉水的珍珠。
原本是糖块的模样,可是煮开了之后,边缘1层是透透的粉粉的。
金小小看小虎眼睛都快瞪直了,捞出了两颗喂给他和2妞。
2妞嚼了1口眼睛都放亮,小虎也是,小口嚼着直说,甜甜的软软的,还有点弹,好好吃。
这边奶茶也已经滚烫出锅,李翠莲早已经按照金小小说的,备好了几个碗。
每个碗里放些珍珠,谁想吃红糖珍珠,谁想吃黑糖珍珠,自个儿看着放。
奶茶再往里面1倒,和珍珠混合在1起,真有前世珍珠奶茶那个样子。
众人纷纷端起喝了1口,再用筷子捞起1个珍珠,1边喝1边嚼,别有1番滋味,新奇又好喝还好吃。
“原来这就是珍珠奶茶?这味道还……还怪好呢!”舅舅1个大男子,喝的也是满面笑容。
金小小满足的喝了1口。
味道还真是不错,他们买的这些原材料质量都是好的,东西都是足的。
不像前世1些原材料,有的就没有那个纯正的味道。
金小