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第599章 温度的绝对把控 (第2/2页)

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能取代他在厨师界的地位的那个人。

田文知道这是郭御厨再考验他,郭御厨这么做,绝对不会让豆腐老的,可是为什么能不让豆腐老,田文可是绞尽脑汁夜想不出来。

他的脸色很难看,郭御厨也有些失望,这个八大菜系的主厨,蝉联几年的冠军,看起来也只是徒有虚名罢了。

到这里,郭御厨想要自己将缘由说出来,只是他还没开口,林羽反而抢先一步,开口说话。

“很简单,豆腐没有老,而是刚刚好!”

“什么?刚刚好?这怎么可能,那可是滚水浇在上面,随随便便就超过两秒了好吧,豆腐绝对老了。”

有些大厨还是不敢相信,就连田文都一脸懵逼的看着林羽,他相信郭大师绝对没有把豆腐做老,但是他想不出来原因,而林羽这么说,就明确的再告诉他,他是知道原因的。

“小子,说说吧,你是怎么看出来豆腐没老的?”

郭御厨笑眯眯的看着林羽,虽然他是自己的对手,但是在场这么多人都不知道原委,只有他确定自己的豆腐温度刚刚好。

这小子确实有两把刷子啊。

“还是温度,大家都知道,失去火源之后,热水会冷却,特别是在这种露天的情况下,温度会迅速下降。”

“郭御厨刚刚将热水倒进千丝豆腐里面,就是在帮助热水降温,如果我没看错的话,刚刚装着千丝豆腐的盆子是经过特殊处理的对吧?”

“什么特殊处理?”

乔然然一脸的不解,林羽看了她一眼笑呵呵的继续解释。

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