”
“贺医生提到的第三个问题是什么呢？”主持人看一眼贺雷身后的时钟，引导贺雷将话题往下讲。
贺雷说：“第三个问题是卫生问题。刚才我们一直在强调寄生虫，除了寄生虫以外，生鱼片里面还会携带大量的微生物病原体，比如细菌、病毒等等。其实吃生鱼片这件事是很矛盾的，如果想要杀死寄生虫，就要冷冻。但是冷冻的同时又会带来下一个问题，那就是污染。
“这里说的‘污染’不是空气污染、水污染，这里说得‘污染’是一个医学术语。医学上的‘污染’指的是器官或组织有细菌滋生，但是细菌还没有开始大量繁殖。将生鱼肉进行冷冻处理，必然会导致鱼肉沾染上细菌，这是不可避免的。
“所以冷冻过的生鱼片，寄生虫是杀死了，但与此同时新的问题也出现了，就是细菌会沾染到鱼肉上面。我不否认有一些商家的冷冻技术非常好，可以有效避免鱼肉被细菌污染。不过这样的冷冻技术，大多数人是消费不起的。”
（不知道有没有喜欢吃生鱼片的小伙伴，小涵本人是不喜欢吃的。除了生鱼片，醉虾、醉蟹、牛蛙刺身什么的我都不喜欢吃。还有韩国人爱吃的活章鱼，我不清楚他们吃得到底是章鱼还是乌贼，反正是有很多触脚的那种。一趴一趴的，吃嘴里不恐怖吗？）
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