“昭姐姐,昭姐姐,弄好了!”
小七在院子里呼喊着,时昭用筲箕晾晒第二次的红薯淀粉,把小七弄好的红薯淀粉收起后,晾晒在原地。
红薯淀粉被小七仔细的捏成了碎末,时昭过筛了一次,大部分都异常细腻了。
“小七真厉害,居然做的这么好。”时昭夸赞。
小七不好意思的挠挠头:“也没有那么好啦,因为很好玩,所以就多捏了捏。”
时昭奖励给小七一颗糖,便开始着手处理起手里的红薯淀粉来。
先是把粉放了一些在碗里,时昭发现,加水后,很快就变成了结块的面疙瘩,怎么搅拌都搅不开。
出师不利啊,第一下就失败了……
时昭无奈,把面疙瘩倒掉,吸取教训后,她翻过来,把少量的水一点点的加入面里,轻轻搅拌着,这才没有出现结块的迹象。
时昭小心翼翼,等水用完了,小七就抱着一个装满了水的碗过来,约莫用了两小碗的水,淀粉才变成了粘稠的面糊。
时昭把手抽出来,面糊甚至还能挂在她手上,好些时候才流下去。
看来这次非常成功。
为了增加红薯粉的嚼劲,时昭打了个鸡蛋进去,让鸡蛋和面糊充分融合后,又加了一点点个干淀粉搅拌,面糊变得更加粘稠了。
把面糊搅和城了面团,时昭拿出面团,把它甘平,切成细长条。
“小七,你帮我倒点水,放在旁边的锅子里。”时昭腾不开手,只能吩咐一旁的小七。
小七点点头,不知道跑了几次,才把水给加的差不多。
时昭开火,等水煮沸后,时昭想起了外面晾晒的淀粉团子,又看了小七一眼。
“昭姐姐,我知道,外面晒着的面粉团子好了,小七去帮忙捏开。”小七主动提议,笑嘻嘻的跑到了院子里。
时昭笑笑,觉得欣慰,把手里的粉条放在了煮沸的水里,差不多三五分钟,她关了火。
可里面的水,却变成了一种红色的汤子。
不对啊,一般来说,红薯粉是不会把汤子也煮成红薯的颜色的,这颜色实在是太奇怪了。
没办法,时昭只能先把红薯粉盛出来,把水倒掉,仔细研究失败的地方。
兴许是在洗淀粉的那会儿没有洗干净,才会沉淀出这么多的颜色来。
拿起一根放在嘴里,味道也不对,虽说很劲道,但这个味道里有一股土和植物纤维的味道,让人难以下咽。
时昭皱着眉头,才把嘴里的红薯粉给吞了下去。
小七带着捏好的红薯粉进来,把布子放在一旁,乐呵呵的走到了灶台旁边,看着那一碗红色的粉道:“昭姐姐,这个粉看起来好好吃,小七可以吃吗?”
小七眼巴巴的朝着时昭看了眼,眼里满是渴求。
时昭无奈道:“你若是不嫌难吃的话,你可以吃。”
小七哪里信,摆摆手:“不可能的,昭姐姐做的饭,什么时候难吃过呀,昭姐姐肯定是谦虚了。”
小七边说边捏起一根放在嘴里,很快她的笑容就蔫吧下来。
“呃,这个味道,和那个木头渣好像啊。”小七直接痛苦面具,吃的她简直快要怀疑人生。
时昭没忍住,“噗嗤”一下笑了出来:“我都说了不好吃,你还吃呢。”
小七委屈的吐吐舌头,可怜道:“我还以为,昭姐姐是谦虚呢,谁知道是真的不好吃,看起来倒是很漂亮。”
“看起来很漂亮就是失败了。”
时昭无奈的摇摇头,把面粉放在桌上,再次尝试。
边做,时昭边给小七说道:“这个粉,正常来说应该是透明的,是没有颜色的,你如果看着是灰色,或者是红色,那就是失败了。”
小七点点头,好奇的询问:“昭姐姐之前不是经常做面吗,怎么这次做失败了呀?”
时昭看着手里的面糊,相当无奈。
这红薯淀粉和面粉可不一样,红薯淀粉提炼很难,她对红薯淀粉的提炼记忆也不深,只能一次又一次的尝试。
等和好了面团,时昭洗了把手,把第三次沉淀的淀粉看了看,水面上已经没了杂质,漂亮的如同清澈见底的小溪。
小七抱着脸,蹲在一旁惊叹:“哇,这次的好白呀,是不是要拿出去晒一下?”
时昭点点头,把里面的沉淀物拿出来,掰成块后放在了院内的筲箕上。
“昭姐姐放心,等它们晒好了,小七会