白雪拿了些橘子,又拿了些别的东西,便拎着沉甸甸的竹篮,回到了4号炉子旁。
她撸起袖子,开始忙活。
她先将干枣洗净,放到蒸笼里蒸。
石花籽融水后产生的粘液,能够使水凝结成凉粉状,橘子汁又是橘红色的,她打算将两者搭配在一起,制作煎蛋的蛋黄,至于蛋清,就用姜汁撞奶代替。
不过,橘汁遇热就会发苦,是以,只能凉时操作。
她刮去姜皮,将姜切成碎末,裹上纱布,用力挤出姜汁。
牛奶煮沸至冒小泡,倒入姜汁搅拌均匀,找出多个小碟,碟中央放蛋黄大小的瓶盖,将奶舀至多个小碟内,奶的厚度控制在0.4厘米。
等待奶凝固的间隙,她动手制作蛋黄。
剥出橘瓣,撕掉橘膜,纱布一裹,大力挤出橘汁,加白糖并顺时针搅拌至融化。
石花籽过一遍清水,洗掉杂叶和浮尘,纱布一包,放到橘汁里,用手大力揉搓,搓到感觉橘汁变得粘稠即可。
煎蛋,蛋黄是扁球形,且会凸出蛋青一些,为了达到逼真效果,白雪特意找来扁球形的糖盒。
奶汁凝固好,她拿掉瓶盖,将‘扁蛋黄’填到空缺中,缝隙部分,又熬了点姜汁撞奶,把缝补没了。
此时,大枣蒸得差不多了,她缷下蒸笼,将枣倒进盆里,用勺背碾枣泥并剔除枣核。
碾好,又用细筛过滤一遍,过滤出枣皮,再将枣泥抹在大汤碗的底部。
别说,看着还挺像泥土的。
但是,白雪望着汤碗,总觉得缺了点什么。
忽然,右侧想起清冷的声音,“白雪同志,能借我一点白糖吗?”
白雪扭头看向王菲菲...桌上的白糖,好家伙,白糖全熬成糖浆了,一些糖浆被扯成白色的龙须酥,盘成了圆环,中央放一颗扁球形的芒果果肉,看着也挺像煎蛋的。
白雪看向台中央的货架,“架子上还有食材,你过去找吧!”
4号和5号皆处在舞台侧边,打这里看,是看不清货架上具体有啥东西的。
“糖,是抢手货,指定一早就被人拿黄金了。”王菲菲眉头微皱,“白雪同志,念在你我共同参加了好几场比赛的份上,借我一些糖吧!嘶,我脚背现在还疼着,也不知道紫了没有?”
踩到别人的脚,白雪心里有愧,外加她的白糖,还剩很多呢,“行吧,分你一碗糖。”
说完,她寻来一空碗,装满糖递了出去。
台上的小动静,引来何雨柱的侧目,他看到王菲菲接过小碗、胳膊往后撤时,小拇指和无名指动了几下,瞬间,一些白白的粉末,便扑簌簌落到白雪案板上的汤碗里。
何雨柱可不认为,王菲菲会是个锦上添花的主。
场上耍小动作,暗地里害人,这厮可真够坏的。
白雪察觉到观众席有一束目光,聚焦到了自己身上,她抬头与人对视,并嫣然一笑。
显然,她没意识到善举换来了一个恶果。
何雨柱见状连连摇头,暗叹小白兔哪怕学聪明了,面对灰狼时,却仍处于下风。
他举起双手,开始在空中比划。
往常,二人在食堂二楼包厢‘玩耍’时,玩过‘比划猜事’的小游戏,是以,白雪很轻松读懂何雨柱的手势在表达什么了。
刚才递接糖碗时,王菲菲往枣泥里,下东西了?
白雪孤疑、探究的看向王菲菲,王菲菲神情坦然,还扭头反问,“你看什么?我脸上有东西吗?”
白雪沉默不语,拿起勺子,舀了一点枣泥含入口中,枣泥的甜、盐的咸,二者一搭配,不难吃,却很古怪。
果然如班长所说,王菲菲对枣泥动了手脚。
“无耻!”
她是怎么知道的?
王菲菲愣了一下,旋即面露讥笑,阴谋泄露,她索性也不装了,“甜点大赛,你整个咸口的,偏题喽,注定要被淘汰?”
白雪眼神坚毅,“谁说我偏题了?”
王菲菲心里咯噔一下,担心其真有旁的招数,但是,此刻锅里糖浆已经熬好,她不敢分心,不然,要是熬糊了,那可就遭了。
白雪望着汤碗里的枣泥,心里直泄气,刚才的坚毅都是装的,她眉头紧皱,思索着补救策略。
“似土非土,似土非土,似……”
她反复低声念叨,末了,闭上眼睛,幻想大地之景,倏地,上个月,去乡下摘槐花、做大席的场景,