“这你就不懂了吧！”何雨柱神秘一笑，“有些饭局啊，去了就是纯谈事情，不吃桌上东西的。你呢，晚上吃了啥？”
小铃铛甜甜一笑，回答道：“上一回，范小姐整了十斤花油，熬油剩下的油渣，就在缸子里放着。我抓了两把油渣，配着一把青菜炒着吃了，还蒸了窝窝头和红薯。”
“嘿嘿，吃得可香了。”
花油，和板油一样，皆是猪的油脂，只不过，它是猪肠子旁边黏连的类似花型的油脂。
炼油剩下的油渣，弯弯扭扭的，里面还夹着瘦肉丁，剁成馅包饺子，或者切巴切巴炒青菜，都是极好的。
“油渣炒青菜？”何雨柱笑了笑，“挺会吃得嘛，出去玩吧，我一个人在厨房就行。”
小铃铛扒着厨柜不肯走，“大哥哥，我想看看你是咋做胡辣汤和葱油饼的，我学会了好做给范小姐吃。”
“你放心，我不出声音，就站在一旁看，不会打扰你的。”
胡辣汤和葱油饼，又不是啥秘不外传的稀罕物，“想看就看吧！”
何雨柱将袖子挽好，继续忙活起来。
木耳泡进热水里，舀两碗面粉，边往里倒水，边用筷子搅拌面粉，直至搅拌成絮状，揉成面团，放到一旁备用。
择点香葱，洗净切成葱花，起锅烧油，油热后，将其泼到盛葱花的瓷碗里。
滋啦---
热油激出了葱花的香味，小铃铛鼻尖抽动，向前一步，想要看得更清楚一些。
等待面团醒发的工夫，何雨柱也不闲着，他手脚麻利的洗菜，并将豆腐皮、木耳、薄海带等，切成长约3厘米的细丝。
抱着一小石臼，打开调料柜，往石臼里扔花椒、八角、胡椒、桂皮、干姜、小茴香、草果、干辣椒等大料。
接着，便是体力活了，握着石杵，使巧劲将大料碾磨成粉。
小铃铛：乖乖，胡辣汤这么复杂嘛？
还以为切好的菜，一股脑下锅，煮熟加调料，再芶个欠、浇点香醋就完事了呢。
良久，久到何雨柱手腕开始发酸时，大料终于碾磨得差不多了，他又找来一筛网，筛出细腻的大料粉。
胡辣汤好不好喝，大料粉可是关键啊！
此时，葱油已晾凉，面团也醒发好了。
面团分成大剂子，每个剂子擀成薄圆片，抹上葱花油，撒上盐粒，从圆片下边慢慢卷起，卷成盘成蚊香状，用掌心按扁，再用擀面杖擀成薄片，放到一旁继续醒发。
等待葱油饼醒发的工夫，何雨柱起锅烧油，下葱姜蒜煸出香味，再倒足够量的水，水开下入切好的菜。
这时，葱油饼已醒发好，何雨柱又开了一个炉子，起锅烧油，油热下葱油饼，小火慢煎。
两个炉灶同时开火，何雨柱并不手忙脚乱，时而用锅铲给葱油饼翻面，时而用铜勺搅拌大锅。
几分钟后，葱油饼表面成金黄色，空气中也弥漫着诱人的葱香，另一口冒大泡的大锅，菜也全部煮熟。
他先将葱油饼盛出，往锅里倒了些油，又放进新的生饼胚。
盛半碗大料粉，加盐和足够量的淀粉，搅拌均匀，加水搅拌成糊糊状，边将调料粉水倒进大锅，边用铜勺搅拌大锅，一直搅到汤水变稠、辛辣味四溢、大泡转小泡为止。
忽的，何雨柱在辛辣味中，闻到了一缕焦焦的气味。
糟糕！
是葱油饼！
何雨柱连忙给葱油饼翻面，还好，表面的金黄色是深了一点，但离焦黑色，还差着很远呢。
胡辣汤那边的炉灶口，已经堵上了，接下来，何雨柱专心烙葱油饼。
十几分钟后，葱油饼全部烙完，何雨柱将葱油饼摞在一块，大刀慢切几下，将每片葱油饼切成四个同等大小的扇形。
何雨柱递给小铃铛一块葱油饼，“喏，尝尝看。”
小铃铛接过葱油饼，咬了一小口，未嚼就感觉满口生香，嚼了酥脆咸香，格外的好吃。
“大哥哥，你烙的葱油饼，比外面卖的还好吃耶！”
“要喝胡辣汤吗？喝的话，给你盛一碗。”
小铃铛的麻花辫，甩呀甩的，“不了，吃多了，会长胖的。”
嘴上虽是这样说，眼睛却直勾勾盯着大锅里的汤。
何雨柱无奈一笑，“你呀，还小，正是长身体的时候，吃多了，也只会竖向生长，不会长胖的。”
“嘿嘿~”小铃铛笑得眯起了眼睛，“我也是这
