部位，则利用缝衣针小心剔除干净。
处理完猪皮后，先用冷水泡一泡，加上葱、姜、花椒和白酒。
本来该用料酒的，不过这大魏朝哪有料酒这种调味品啊。
等水烧开了再煮一会儿，直到筷子可以插入猪皮中就可以了。
把猪皮捞出来等到稍微温热，再用刀将内侧多余的油脂全都刮干净，接着将肉皮切成细丝。
放点盐和面粉好好搓洗，最后用清水洗干净。
然后把清洗好的猪皮放进蒸锅里，加水没过猪皮，以及适量的盐，蒸个二十分钟左右。
这会儿还可以准备一些其他的食材加到猪皮冻里，例如胡萝卜丝或黄瓜丝或其他绿叶蔬菜。
黄瓜从种下到成熟大约要三个月，现在才长了两个月，还没结瓜。
而胡萝卜一般在八十天左右就可以收获了。
沈睿姣试着拔了一根胡萝卜试试。
能吃，但不够大。
不过加入猪皮冻里的话，两根已经足够了。
还把之前炖好的野猪肉切成碎块一起混进去。
拌匀后盖上干净的木板放在阴凉处等它凝固就行了。
自从从山里出来以后，江君彻就不再独自打坐修炼了，老是跟在沈睿姣身后转悠，像是她的小尾巴一样。
他就这么眼巴巴地看着沈睿姣做饭，却从来不下手帮忙，连捡柴火都不帮。
这让沈睿姣很不高兴。
自己忙得满头大汗，他却穿着干干净净的衣服站在一边，就跟少爷一样。
本来想给他分点肉让他去帮着烧火，但怕他掌握不好火候反而毁了好不容易做的饭菜，只好忍着脾气继续干活。
答应给江君彻两种不同的肉食，其中一个是猪皮冻，另一个是过年必备的——腊肠。
现在大家在做灌肠的时候通常会买成品肠衣。
而成品肠衣大部分都是合成制作的。
但是在这个大魏国，没有这种合成的技术，得自己动手做。
需要用到猪小肠来做肠衣。
